עוגת שוקולד

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -170 מעלות, עם חום מעלה ומטה.

2. שמנו את השוקולד המריר (או שוקולד החלב) בכוס ומתאבנים במכת טורבו.

3. אנו מנמיכים את שרידי הקירות, מוסיפים 180 גרם חמאה (אנו שומרים את 70 גרם הנותרים לכיסוי וכדי למרוח את התבנית) ומתכנתים 5 דקות, 37 מעלות, מהירות 2.

4. אנו מוסיפים את הסוכר, הביצים, המלח והקמח. אנחנו מכים הכל ביחד בשביל 15 שניות במהירות 4.

5. אנו מורחים את התבנית בה אנו הולכים להשתמש עם מעט חמאה בצדדים והמפרקים עם הבסיס. בבסיס שמנו נייר אפייה שחתכנו לגודל. אם אין לכם נייר שומן, מורחים אותו בשלמותו עם החמאה, אך עם הנייר קל יותר לפרק אותו.

6. אנו שופכים את התערובת לתבנית. עם התנור שחומם מראש, אנו מניחים את העוגה על המגש המרכזי. אנו מורידים את הטמפרטורה ל -160 מעלות ואופים במשך 35 דקות.

7. העוגה עולה מעל הקצוות ונמצאת עמוק יותר במרכז. זה כל - כך. אם אתה רוצה לבדוק אם הוא מוכן, הכנס סכין או מקל שיפוד סביב הקצוות. אם זה יוצא נקי, זה נעשה. אל תשים אותו במרכז, הוא ייצא ספוג, אבל אז, כשהוא נח, הוא נשאר עם הנקודה המושלמת.

8. אנחנו מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה לנוח בתבנית שלה במשך 15 דקות.

9. לכיסוי שמנו בכוס את ציפוי השוקולד, 50 גרם חמאה, השמנת, הדבש והמים. אנו ממיסים את השוקולד במהלך 4 דקות, 37 מעלות, מהירות 2.

10. אנחנו פורמים את העוגה (היא חייבת להיות חמה) ומכסים אותה בתוספת.

11. לפני ההגשה, יש לקרר אותו במקרר למשך שעתיים לפחות.