(38 הצבעות)
קרגאנדו ...
אחת העוגות המרהיבות ביותר שתוכלו לנסות. מכיל את מיטב מרכיביו, טעם, צבע ומקוריות. זו עוגה עשויה צורת וינטאג ' ושליווינו כמה תותים טעימים שאנחנו כבר יכולים למצוא בכל חנות. מכינים אותו עם בצק עוגה שהוספנו חתיכות תותים ו גבינת שמנת שילווה את העוגה. המשטח שלו יהיה מעוטר עם חתיכות תותים, סוכר וקינמון ונכניס אותו לתנור כדי שהזמן יעשה את קסמו.
טארט עם תותים
עוגה מרהיבה עשויה עם בסיס עוגה עם חתיכות תות. הוא יתמלא בגבינת שמנת ואנחנו נלווה אותו על פניו בשכבה סוכרת של סוכר וקינמון ועם חתיכות תותים.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: קינוח
- קלוריות: 325
- מנות: 8-10
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
מילוי גבינת שמנת
- 225 גרם פילדלפיה מסוג גבינת שמנת
- 50 גרם סוכר
- 1 חלבון ביצה
- כפית תמצית וניל
בשביל קרום הפאי
- 155 גרם סוכר
- 125 גרם חמאה, התרככה
- קצפת 100 מ"ל
- 90 מ"ל חלב מלא
- 1 huevo
- חלמון ביצה אחד
- כפית וחצי תמצית וניל
- 200 גרם קמח חיטה
- 1 כפית אבקת אפייה וחצי
- 100 גרם תותים, קצוצים לחתיכות קטנות
בשביל הכפור
- 3/4 מכוס אבקת סוכר
- שתי כפות חלב
- כמה טיפות וניל חיוניות
הכנה
אנחנו יכולים להתחיל להתחמם תנור בחום של 180 מעלות. בכוס Thermomix שלנו אנו הולכים להכין את גבינת השמנת שתמלא את העוגה. אנחנו מטילים את 225 גרם גבינת שמנת ו 50 גרם סוכר. אנו מתזמנים את זה במהלך 20 שניות במהירות 3,5. לאחר מכן אנו לוקחים את חלבון ביצה וכפית תמצית וניל. אנו מערבבים הכל על ידי תכנות במהלך 30 שניות במהירות 3,5. אנחנו מוציאים את התערובת ומניחים אותה בצד.
באותה כוס ללא ניקוי אנחנו הולכים להכין את תערובת העוגה. אנחנו מטילים את 155 גרם סוכר ו 125 גרם חמאה התרכךאנחנו הולכים לנצח את זה על ידי תכנות 2 דקות במהירות 4,5. לאחר מכן נוסיף את 100 גרם קצפת ו -90 מ"ל חלב מלא, אנו מערבבים אותו על ידי תכנות במהלך 40 שניות במהירות 4.
אנחנו מלהקים הביצה והחלמון ואנחנו מתכנתים מחדש 40 שניות במהירות 4. לבסוף נוסיף את החומרים היבשים על ידי הוספת ה- 200 גרם קמח חיטה וכפית ואבקת אפייה. אנו מתזמנים את זה במהלך 2 דקות במהירות 4.
חתכנו את 100 גרם תותים בחתיכות קטנות כדי להוסיף אותם לבצק הקודם, נערבב אותו ביד בעזרת מרית או מצקת כדי שהפרי לא יימעך. הזמנו.
אנו מכינים בקערה קטנה שתי כפות סוכר עם חצי כפית קינמון טחון, אנחנו מערבבים את זה. מצד שני חתכנו 4 תותים לחצי ושמנו אותם בצד. אנו בוחרים תבנית הניתנת להסרה מהתבנית בקוטר של כ- 22 ס"מ. שמנו נייר אפייה על בסיסו ומשמנים את דפנות התבנית במעט חמאה.
התחלנו הוספת מחצית מהבצק שהזמנו עם תותים, החלקנו את פני השטח שלו. ואז נזרוק כל גבינת שמנת שגם אנחנו נחליק. סוף כל סוף שמנו את שארית קרם התותים שוב ואנחנו משאירים את המשטח מוחלק. אנו מניחים את התותים מבלי להטביע אותם ומפזרים את כל המשטח את תערובת הסוכר והקינמון. הכנסנו אותו לתנור מסביב 60 דקות. כדי לדעת שהוא עשוי, אנו נלחץ במשהו חד, אם המחט תצא נקייה, העוגה תהיה מוכנה.
אנו מכינים את הזיגוג, בקערה שנוסיף אבקת סוכר ואנחנו נערבב אותך עם שתי כפות חלב y את טיפות הווניל המרוכזות. אנחנו מערבבים הכל עם כף. כשיש לנו את העוגה או הטארט נוכל לשפוך את הזיגוג מעל על ידי הכנתו קווים אנכיים ואופקיים. אנחנו יכולים להשאיר אותו לנוח במקרר כדי שיהיה קריר.
