עוף במרינדה

עוף כבוש הוא אחד המתכונים שבאופן מסורתי לעולם לא הייתי מעלה על דעתי לבשל. עם זאת הכינו אותו עם Thermomix זה מאוד פשוט, בגלל זה אני ממליץ על זה לכולם.

ברור שאפשר להכין את המרינדה עם כמה מרכיבים ולכן, אחרי התוצאה הטעימה עם העוף, אני כבר חושב לנסות את זה עם ארנב, מקרל, מולים ואפילו עם קצת ירקות.

אפשר לצרוך אותו טרי אבל ברוב המתכונים שהתייעצתי איתם, מסורתיים ומודרניים יותר, אומרים שטעמו משתפר לאחר שעזבתי אותו. לעמוד לילה אחד או יום שלם.

עוף כבוש זה לוקח קר וזה יכול להיות מלווה בסלט לארוחת ערב או ארוחה שלמה. למרות שזו גם אפשרות טובה אם אתם חושבים לארגן מסיבה או מזנון.

עוף במרינדה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

עוף כבוש הוא מתכון פשוט מאוד להכנה. לאחר מנוחה, ניתן להשתמש בארוחות צהריים וערב מלאות או בהגשה במזנון

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: בשר
• קלוריות: 250
• מנות: 4

• זמן הכנה: 24H
• זמן בישול: 30 מ"ר
• זמן כולל: 24H 30M

מצרכים

• 2 חזה עוף
• 6 שיני שום
• 1 Cebolla
• כף קטנה (לקינוח) של פפריקה לה-ורה
• 1 צ'ילי
• שן אחת
• 1 עלה דפנה
• 50 גרם שמן זית
• 25 גרם חומץ יין
• 50 גרם יין לבן
• מלח ופלפל

הכנה

1. מקלפים וחותכים את הבצל לנוצות. בלי לקלף, חותכים חתך אורך בכל שן שום. שוטפים את עלה הדפנה.

2. מניחים את כל חזה העוף בסלסלה. הכניסו את כל המרכיבים לכוס למעט החומץ והניחו את הסלסלה במצבה. תכנית 10 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

3. לאחר שחלף הזמן מוזגים פנימה את החומץ ומתכנתים 20 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

4. בסוף הזמן, אנו מוציאים את העוף, מכסים אותו ברוטב ונותנים לו לנוח 24 שעות. לאחר שהגיע לטמפרטורת החדר ניתן לקרר אותו.

5. בהגשה חותכים את השדיים לפילטים עבים ומגישים עם הרוטב.

שקילות ל- TM21

עוד מידע - ארנב עם שום