עוף פנקו יפני

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל 100 מעלות (מחממים ומורידים).

2. שמנו 10 פרוסות לחם בתוך הכוס ונמחץ 10 שניות, מהירות 5. זה לא אמור להיות מרוסק במיוחד, זה יהיה אפקט דומה כאילו גרדנו את הלחם בפומפיה. אנו חוזרים על הפעולה עם שאר הלחם.

3. שמנו דף נייר שומן על תבנית האפייה כדי למנוע מהלחם להידבק אלינו ולהפיץ את הפירורים טוב מאוד, מופרדים זה מזה.

4. אנחנו אופים 10 דקות ב -100 מעלות. אנחנו מוציאים את המגש, מוציאים את הפירורים, מורחים שוב ואופים אחרים 10 דקות יותר באותה טמפרטורה.

5. אנו מוציאים את המגש מהתנור, מערבבים שוב ונותנים לו להתקרר מהתנור.

6. לבחירתך, השאר את העור על העוף או לא. מתבלים את נתחי העוף.

7. אנו מעבירים אותם דרך קמח, ביצה טרופה והפאנקו.

8. אנו מטגנים בשמן בשפע עד שהם שחומים היטב ומבושלים בפנים. אם נתחי העוף גדולים מאוד, עשו זאת על אש בינונית-נמוכה כדי שיזכו לבשל היטב.