פודינג וניל עם קצף חלב ואבקת תפוז

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -150 מעלות.

2. שמנו את קליפת התפוז (רק החלק הכתום) על תבנית מרופדת בנייר אפייה. הכנסנו את המגש לתנור למשך כ- 30 דקות - הישאר מכוון מכיוון שכל תנור הוא עולם - הופכים את הקליפות כך שיתייבשו באופן אחיד וללא שריפה. אנחנו מוציאים ונותנים להתקרר.

3. אנחנו מכניסים את הסוכר והקליפות היבשות לכוס ומתאבנים על ידי תכנות 30 שניות, מהירות פרוגרסיבית 5-10. מוציאים מהכוס ושומרים.

4. בלי לשטוף את הכוס, אנו שופכים את החלב. חותכים את תרמיל הווניל לאורך ומגרדים את החלק הפנימי בעזרת סכין. אנחנו מוסיפים את גרד הוניל לכוס (או את אבקת הווניל אם אנחנו מעדיפים). אנו מוסיפים גם את הסוכר, הביצים ועמילן התירס. אנחנו מתכנתים 8 דקות, 90 מעלות, מהירות 4.

5. אנו שופכים את הדובדבן לתבניות אישיות ומילואים.

6. אנו שוטפים את הכוס במים קרים ומייבשים היטב. הכוס צריכה להיות קרה. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים. אנחנו שופכים את החלב הקפוא למחצה לכוס ומתכנתים 2 דקות, מהירות 3 ו 3/4.

7. אם אנחנו רוצים את הדובדבן הקר נצטרך להכין אותם מראש. ניתן להכין גם אבקה כתומה לפני כן. רגע לפני ההגשה אנו מכינים את מרנג החלב.

8. כדי להציג את זה, שמנו כף מרנג חלב על המלקה ומפזרים כפית אבקת תפוז.