פוקצ'ה ריבה מתוקה

הכנה

1. שמנו בכוס את הקמח, מעט מלח, את הסוכר, השמרים והחלב. אנחנו מערבבים 2 דקות, כוס סגורה, מהירות ספייק.

2. אנו מוציאים את הבצק מהכוס ומכניסים אותו לקערה גדולה שמוברשת בשמן. אנחנו מכסים אותו בניילון נצמד. נתנו לו לעלות לפחות 60 דקות.

3. לאחר זמן זה אנו מחלקים את הבצק לשניים. אנו מורחים אחד החלקים הללו על דף נייר חסין עד לקבלת דף של 30 × 40 סנטימטרים לערך. אנחנו יכולים להפיץ אותו בידיים, ללא צורך ברולר.

4. אנחנו דוקרים את הבצק הזה במזלג ושמים עליו את הריבה, מורחים אותו בעזרת כף.

5. כעת אנו מורחים את חלק הבצק האחר, כפי שעשינו עם הראשון. אנו מניחים אותו על הקודם, על הריבה, ואוטמים היטב את הקצוות.

6. אנו צובעים את המשטח עם החמאה המומסת וחותכים כמה בעזרת סכין חדה.

7. אופים ב -180 מעלות (תנור שחומם מראש) למשך כ- 30 דקות.

8. אנו מגישים חם או קר. אם אנו מגישים אותו קר נוכל לכסות את פני השטח במעט אבקת סוכר.