פוקצ'ות ממולאות

הכנה

1. שמנו 180 גרם מים, סוכר ושמרים בכוס. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 2.

2. אנו מוסיפים את החלב, הקמח, שמן הזית והמלח. אנחנו מתכנתים 1:30 דקות, מהירות ספייק.

3. שמנו את הבצק על השיש ויוצרים איתו כדור חלק, מוסיפים מעט קמח במידת הצורך. שמנו את הבצק בקערה שנמרח קודם עם שמן זית. מכסים בניילון ונותנים לו לנוח עד שהבצק מכפיל את נפחו (כשעתיים או שלוש, תלוי בטמפרטורה).

4. כשהבצק מוכן מכינים תבנית אפיה. אנחנו מורחים אותו במעט שמן. שמנו את הבצק על המגש ומרחנו אותו בידיים. באצבעות אנו יוצרים חורים במשטח. אם נרצה, אנו מצחצחים את פני הפוקצ'ה בשמן זית. מפזרים עליו מעט מלח גס.

5. תנו לפוקצ'ה לנוח בין 15 ל -20 דקות. אנו מנצלים את הזמן הזה כדי לחמם את התנור ל 200 מעלות.

6. אופים ב 200 מעלות למשך כ 20 דקות, עד שנראה שהמשטח זהוב.

7. כשיצאנו מהתנור, חותכים אותו למנות וממלאים אותם בכמה פרוסות עגבנייה ומוצרלה. אנו משרתים מייד.