(8 הצבעות)
קרגאנדו ...
אני מציע לארוחת ערב היום את אלה פטריות עם בשר חזיר מבושלות בבצק עלים, כי הם קלים מאוד להכנה וכי הם טעימים.
המילוי נעשה בתרמומיקס, עם שלוש מאות גרם של פטריות. הם קצוצים, אז התוצאה הסופית תהיה סוג של פטה פטריות. לאחר הכנתם, מערבבים אותם עם בשר חזיר מבושל וחלמון ביצה.
הלבן של אותה ביצה ישמש מאוחר יותר לצביעת בצק העלים.
הגיליון של בָּצֵק עָלִים, מלבני במקרה הזה, חתכתי אותו לריבועים. אז נצטרך לשים כמה כפיות מהמילוי במרכז. משם יש לנו שתי אפשרויות. האחת היא לסגור אותו, להצטרף לפינות הריבוע במרכז. האפשרות האחרת היא להשאיר אותו כפי שהוא. בתמונה של הערך ניתן לראות את התוצאה של שתי האפשרויות.
פטריות עם חזיר
חלק מבצק העלים המקורי ביותר. טָעִים מְאוֹד.
- אסקן ג'ימנס
- מִטְבָּח: מודרני
- סוג מתכון: מָנוֹת רִאשׁוֹנוֹת
- קלוריות: 200
- מנות: 12
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 300 גרם פטריות נקיות ופרוסות
- 30 גרם שמן זית
- 1 שן שום
- סאל
- פימיינטה
- 20 גרם בירה או יין לבן
- כ-70 גרם בשר חזיר מבושל חתוך לקוביות
- 1 ביצה (חלמון מצד אחד ולבן מהצד השני)
- גיליון בצק עלים אחד
הכנה
אנחנו שמים את הפטריות בכוס וקוצצים אותן בתכנות 3 שניות, מהירות 4.
מוסיפים את שמן הזית והשום. אנחנו מתזמנים 2 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.
מוסיפים את המלח והפלפל. אנחנו מתזמנים 6 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.
מוסיפים את 20 גרם הבירה או היין הלבן. עכשיו אנחנו לא שמים את הכוס. לוח זמנים 6 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות 1.
אנחנו שמים את הקערה פטה פטריות שלנו ומסירים את השום (אנחנו כבר לא צריכים את זה).
מוסיפים את הבשר המבושל לחתיכות וגם את החלמון. אנחנו מערבבים.
פורסים את עלה בצק העלים. חתכנו אותו לחלקים מרובעים.
שמנו כמה כפיות מהתערובת שלנו במרכז כל מנה.
כעת יש לנו אפשרות להשאיר אותו כך או לחבר את פסגות הבצק לכיוון המרכז.
צובעים את בצק העלים בחלבון הביצה.
אופים בחום של 200º (תנור שחומם מראש) במשך 15 דקות או עד שאנו רואים שהבצק עלים זהוב.
עוד מידע - 9 מתכונים עם פטריות