חצילים ממולאים בקוסקוס ופטריות

הכנה

1. אנו ממלאים את הכוס במים עד להילוך הראשון, 1/2 ליטר. אנחנו מחממים בשביל 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

2. בזמן שאנחנו שוטפים את החצילים אנו מנקים אותם וחותכים אותם לאורכם. בזהירות בעזרת כף מוציאים את הבשר המרכזי מ -4 החצאים. נימנע מלהגיע לעור מכיוון שאנחנו מסתכנים בשבירתו. אנו שומרים לעיסה.

3. אנחנו מוחצים את שיני השום עם הסכין על קרש החיתוך וגם שומרים אותו.

4. שמנו את סירות החציל כשהעור כלפי מעלה בוורומה. כשהמים חמים אנו מניחים אותם במצב ובתכנית 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

5. אנו לוקחים את הזמן להכין את הקוסקוס בהתאם להוראות היצרן. אנו יכולים להשתמש במים מומלחים או במרק ירקות כדי לחלחם. אנחנו טועמים עם קורט כמון.

6. לאחר הזמן אנו מסירים את הוורומה ושמים את החצילים על שכבה כפולה של נייר מטבח כדי לאפשר להם להתייבש.

7. אנחנו זורקים את המים ומייבשים את הכוס. שמנו את הבצל לחתיכות ואת שן השום הכתושה. אנחנו נושכים במהלך 3 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים ומוסיפים את השמן. אנחנו צופים במהלך 8 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.

8. לאחר מכן נוסיף את עיסת החציל ששמרנו לחתיכות. אנחנו מתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית.

9. אנו מנצלים את ההזדמנות לנקות את הפטריות. אנחנו קוצצים אותם ומוסיפים כשזמן קצוב. אנחנו מתבלים ואנחנו מתכנתים 10 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

10. שילבנו את הקוסקוס ששמרנו. אנחנו מתכנתים 2 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה.

11. ממלאים את החצילים בתערובת זו. אנו מניחים אותם על צלחות או במקור. לפני ההגשה אנו מפזרים את השמרים התזונתיים ואת הפטרוזיליה הקצוצה.