פילה בקלה על פירה ורוד ובצל פריך

היום אנחנו הולכים עם צלחת... 10 עם כתר! פילה בקלה עם פירה ורוד, מיונז ובצל פריך. זה מופע צלחות, כפי שהוא. הוא צבעוני, טעים, טעים וקל מאוד להכנה. אז, אני ממליץ לך לקנות בקלה באיכות טובה. אפשר להתפיל אותו בבית או להשתמש (כפי שעשיתי) בפילה בקלה שכבר מגיעים לנקודת המלח שלהם, ארוז בוואקום (או טרי או קפוא) שנותנים תוצאות טובות מאוד ואנו חוסכים את תהליך ההתפלה שלו. אמנם, אני חייב להודות, בקלה מומלח קצת יותר עשיר בבית, ככה זה. אבל, אם אנחנו ממהרים או שאנחנו מעדיפים פרקטיות, אתה יכול לקנות אותו כבר מומלח, וזה גם פנומנלי.

אבל, ללא ספק, הדבר הבולט ביותר במנה הזו הוא פירה עם הצבע הוורוד המרהיב הזה. ובכן, פשוט כמו לערבב את הפירה הקלאסי עם סלק מבושל, שיהיה אחראי לתת את הצבע והטעם העל הזה לפירה שלנו. אמנם, זה נכון שהטעם משתנה קצת, אל תחשוב שזה יהיה טעם של סלק, למעשה, זה כמעט לא מוערך.

והדבר הכי טוב זה שמכינים אותו בפחות מ-30 דקות וזה סופר פשוט! זה אפילו יכול לשרת אותך כמנה לחג המולד הזה, כי זה ממש יפה, מה אם?

השתמשנו בקלה, אבל אתה יכול להחליף אותו לדג לבן אחר שאתה אוהב כמו נזיד, מוסר ים, דניס ...

פילה בקלה על פירה ורוד ובצל פריך

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

• איירין ארקאס

• מִטְבָּח: ספרדית
• סוג מתכון: דגים
• קלוריות: 350
• מנות: 4

• זמן בישול: 45 מ"ר
• זמן כולל: 45 מ"ר

מצרכים

• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים ל-2-4 חתיכות
• כפית מלח 1 / 2
• 50 גר 'חמאה
• 50 גרם סלק קצוץ מבושל משומר
• 30 גרם ממרק הסלק
• 80 גרם מים
• חלב 40 גרם
• 4 פילה בקלה בנקודת המלח שלהם
• בצל פריך
• 4 כפיות מיונז יפני (מתכון כאן: https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

הכנה

1. שמנו 500 גרם מים ו-1/2 כפית מלח בכוס. אנחנו מניחים את הסלסילה ובתוך תפוחי האדמה ומבשלים 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

   אנחנו מסירים את הסל ושומרים. שמנו את המים בכוס בכד (כדי להשתמש בו מאוחר יותר).

2. שמים בכוס את הסלק בחתיכות או פרוסות, 30 גרם ממרק הסלק המשומר, 40 גרם חלב ו-80 גרם ממי הבישול ששמרנו. אנו מתכנתים 10 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות כפית. ואז אנחנו טוחנים 15 שניות, מהירות 7. אנו מורידים את שרידי המכסה והקירות.

3. מוסיפים לכוס את תפוחי האדמה, קורט מלח, קורט פלפל והחמאה. אנחנו מתכנתים דקה אחת, טמפרטורה 1 מעלות, מהירות 90, פנה שמאלה.

4. בזמן הכנת המחית, אנחנו משחימים את פילה הבקלה על מחבת פסים או מחבת, מבשלים אותם תחילה על העור כ-4 דקות על אש בינונית ו-2 דקות על הצד ללא העור.

5. אנחנו מגישים עם הפירה בבסיס, חלצי הבקלה מעל, מוסיפים נגיעה של מיונז בצד אחד ולבסוף מעלים את הבצל הפריך.

הערות

אם רוצים שהמחית יהיה במרקם קליל יותר, אפשר להוסיף עוד מים או חלב ולשים לפי טעמכם. אתם תראו שבמחית קצת חסר מלח, אבל אם אנחנו מתכוונים להשתמש בקלה מומלח, אנחנו חייבים להשאיר אותו כך כדי שיעשו את האיזון המושלם שכן בקלה כבר יהיה מספיק מלח.