פילה רוסי

הכנה

1. משרים את פרוסת הלחם בחלב. מסננים ומילואים.

2. במחבת קטנה משחימים את הצנוברים ללא שמן.

3. תוך כדי קילוף וטחנת השום על ידי תכנות 3 שניות, מהירות 5. מנמיכים את החלקים עם המרית לתחתית הכוס.

4. מוסיפים את שני סוגי הבשר, הלחם המרוקן, הביצה, מחצית הצנוברים והגבינה המגורדת. מתבלים ומערבבים 4 שניות, מהירות 5.

5. עם הבצק המתקבל מכינים כדורים קטנים של כ 90 גרם כל אחד. כותשים אותם היטב בידיים ומניחים אותם בוורומה. כיסוי ושמורה.

6. להכנת הרוטב; מקלפים וקוצצים את הבצל, שן השום והפלפל הירוק. קוצצים אותם על ידי תכנות 5 שניות, מהירות 5. מנמיכים את השבבים על הלהבים.

7. מוסיפים את השמן ומטגנים ל 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.

8. מוסיפים את העגבנייה, המרק, היין והסוכר. אנחנו מתבלים ואנחנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 2. שים את הוורומה במקומו.

9. בסוף הזמן, אנו מסירים את הוורומה בזהירות לא לשרוף את עצמנו. אנו מחכים כמה דקות עד שהטמפרטורה תרד ל 90 מעלות ואנחנו נמחץ במהלך 30 שניות במהירות 7-9.

10. אנו מגישים את הסטייקים הרוסיים על צלחת או מגש. מורחים בזהירות את הרוטב ויוצרים קו מקביל לפילטים ומסיימים על ידי חלוקת הצנוברים הנותרים מעל.