(44 הצבעות)
קרגאנדו ...
הקינוח הזה באמת מטורף. הוא מאוד קרמי ובעל מתוק מושלם, שתרצו לאכול אותו בכל שעה. זה עוד אחד מהמתכונים הפשוטים והמושלים שלנו והדבר הטוב בו הוא שתכינו אותו תוך כמה דקות.
אפשר להכין את המתכון הזה עם בלנדר ידני או עם רובוט כמו התרמומיקס. אתה רק צריך לערבב את כל החומרים ולשים אותם בתבנית שלנו.
את הקינוח הזה מכינים בתנור, ייקח זמן להתייצב, אבל הסוף יהיה שווה את זה. אם אתה רוצה לנסות את זה, אל תאבד את הפרטים של השלבים שלו.
אם אתה אוהב מתכוני פלאן אתה יכול להכין את זה שוקולד לבן ופלאן שוקולד חלב.
פלאן נפוליטני, קרמי וטעים
פלאן קרמי מאוד עם כל הטעם שלו. תערובת החלב והביצה שלו תהפוך את המרקם שלו למושלם.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: קינוח
- קלוריות: 360
- מנות: 8
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- ביצי 5
- סיר אחד של כ-1 גרם חלב מרוכז
- 400 מ"ל חלב אידוי
- 1 כפית תמצית וניל
- 110 גרם גבינת שמנת מסוג פילדלפיה
- ממתק נוזלי
הכנה
אנו מחממים את התנור ל-200°. בכוס שבה נכין את התערובת נכניס: 4 הביצים, 400 גרם החלב המרוכז, 400 מ"ל החלב המאוד, 110 גרם גבינת השמנת והכפית. של תמצית וניל.
מערבבים את כל החומרים עד שרואים שאין גושים והוא נוזלי לחלוטין. אם נעשה את זה עם ה-Thermomix נוכל לתכנת אותו במהלך 30 שניות במהירות 4,5.
מכינים תבנית סיליקון עגולה או כזו שניתן לפרום בקלות, בקוטר של כ-18 ס"מ. מרחנו את בסיס הקרמל שלו בשכבה טובה.
מוסיפים את השמנת מעל ומניחים על מגש נוסף גדול יותר, שם נמלא במים. הרעיון הוא לאפות אותו בתנור בטכניקת הבן מארי.
מכסים את התבנית העגולה בנייר אלומיניום ומכניסים הכל לאמצע התנור, בחום מעלה ומטה. אנחנו מחכים שזה יתכרבל שעה ו-1 דקות.
כשהוא מכורבל, נותנים לו להתקרר בתבנית עצמה. לאחר מכן אנחנו מכניסים אותו למקרר ומחכים עוד כמה שעות עד שהפלאן יקבל הרבה יותר גוף.
אנו מגישים קר מאוד ונוכל ללוות אותו בקצפת.
