פלפלי פיקיו במילוי סרטנים

הכנה

1. אנחנו מקלפים את הסרטנים ושומרים את הקונכיות מצד אחד ואת הגופות מצד שני.

2. בכוס אנו מוסיפים את קליפות השרימפס ואת השמן והתכנית 5 דקות, מהירות 4, טמפרטורת ורומה.

3. מוסיפים את המים וקורט מלח ומתכנתים 12 דקות, מהירות 3, טמפרטורת ורומה.

4. בזמן שאנחנו חותכים את הסרטנים במספריים לחתיכות לא מאוד קטנות.

5. אנו מנקזים את הציר היטב ומשליכים את הקליפות מבלי להשאיר שום שאריות בכוס.

6. מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את החמאה והשמן ומתכנתים 2 דקות, מהירות כפית, טמפרטורת ורומה.

7. אנו מוסיפים את הקמח ואת התוכנית 3 דקות, מהירות 1, טמפרטורת ורומה.

8. כעת מוסיפים 150 גר 'ציר, 150 גר' חלב והסרטנים הקצוצים. אנו מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. אנחנו מתכנתים 9 דקות, טמפרטורה 90 מעלות, מהירות 3 1/2 ופנה שמאלה.

9. זה צריך להיות בצ'מל עבה. אם לא, אנו מוסיפים עוד קמח או יותר חלב (לפי הצורך) ומתכנתים דקה אחת פלוס טמפרטורה 1 מעלות, מהירות 90 3/1 ופנה שמאלה. מוציאים מהכוס ומניחים להתקרר.

10. בכוס שמנו את העגבניה המרוסקת, את מרק הפלפל המשומר, קורט מלח וכפית סוכר. אנחנו מתכנתים 9 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף. אנו טועמים מלח וסוכר ומתקנים במידת הצורך.

11. כאשר הבשמל התקרר (אני שומר אותו במקרר כמה שעות, או מכין אותו יום קודם) אנו ממלאים את הפלפלים. אנו מניחים את הרוטב בתבנית אפייה ומעליו הפלפלים. אנחנו אופים 10 דקות ב -180 מעלות. אנחנו יכולים גם לחמם אותם במיקרוגל.