פנה עם רוטב כרובית, פטריות ופטה

הכנה

1. שמנו הרבה מים בסיר לבישול הפסטה על פי הוראות היצרן, וכך אנו מקדמים את הרוטב בכוס. אם אתה רוצה גם לבשל את הפסטה באמצעות התרמומיקס שלך, הנה צעדים למעקב.

2. חשוב: שמרו 1/2 כוס מרק בישול הפסטה לאחר סיום הבישול ולפני שתנקזו אותו. נשתמש בו להכנת הרוטב השמנתי ביותר.

3. כשהפסטה מוכנה אנו מנקזים אותה ושומרים עליה חמה. אנחנו יכולים להוסיף טפטוף שמן או אגוז חמאה ולערבב אותו היטב כדי שלא יתייבש בזמן שאנחנו מכינים את הרוטב.

4. הכנסנו את השמן, השום, הטימין והבצל לכוס. אנו מוסיפים גם את הצ'ילי אם אנו מתכוונים להשתמש בו. חתכנו 5 שניות, מהירות 5 ואנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורה 120 מעלות, מהירות כפית.

5. אנחנו פורסים דק 1/3 מהפטריות ושומרים לקישוט הכלים בסוף. אנחנו חותכים את השאר לארבע חתיכות ומוסיפים לכוס.

6. אנחנו גם קוצצים את פרחי הכרובית ומוסיפים לכוס.

7. מוסיפים את הפטריות והכרובית לכוס. אנו מערבבים היטב עם המרית כך שאף שארית ההכנה הקודמת לא תישאר תקועה לבסיס ולבשל 15 דקות, טמפרטורה 100 מעלות, מהירות כפית.

8. אנחנו מוחצים את הרוטב 10 שניות, מהירות 7.

9. במחבת רחבה שמנו את הפסטה שכבר מבושלת, את הרוטב מעל ומחממים. לאט לאט אנו מוסיפים את מי הבישול ששמרנו. אנחנו מערבבים כך שייווצר רוטב שמנת.

10. אנו מוסיפים את הפטה ואת מיץ הלימון, יחד עם מעט מלח (היזהר עם הפטה שכבר מלוח מאוד) והפלפל.

11. אנו מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.