פנאקוטה בננה וקינמון עם שוקולד מומס

הכנה

1. שים את הג'לטין לחות שקוע במים קרים.

2. מכניסים את השמנת, 250 מ"ל חלב (שמרו את 50 הנותרים) ואת הסוכר בכוס. מחממים ל 6 דקות, ב 80 מעלות ומהירות 3.

3. בינתיים מקלפים וקוצצים את הבננות ומכינים את כפית הקינמון.

4. מוסיפים את הג'לטין המרוקן ומערבבים ל 10 שניות, מהירות 3.

5. שלבו במהירות את הבננות והקינמון. לגרוס בשביל 20 שניות במהירות 7.

6. מחלקים לתבניות אישיות ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

7. ברגע ההגשה מגרדים את השוקולד במכת טורבו, מוסיפים 50 מ"ל חלב וממיסים במהלך 3 דקות, טמפרטורה 50º, מהירות 3.

8. פורמים את הפנאקוטה ומגישים עם השוקולד מעל וכמה אגוזים המקשטים את הצלחת.