פסטה עם אפונה וחזיר מבושל

הכנה

1. שמנו על האש סיר עם מים שבתוכו נבשל את הפסטה שלנו. אם אנו מעדיפים לבשל אותו ב- Thermomix נוכל לבצע את השלבים המצוינים בפוסט בישול הפסטה.

2. שמנו את הגבינה בכוס וגרדנו אותה על ידי תכנות 10 שניות, מהירות 8. אנחנו מוציאים ושומרים.

3. עכשיו שמנו את הבצל והחזיר בכוס. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 7. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שהיה על הקירות. מוסיפים חלק מהחמאה (40 גרם) ומתכנתים 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

4. מוסיפים את האפונה, המים והמלח ומבשלים ל 15 דקות ב 100 מעלות, עם פנייה שמאלה ומהירות 1.

5. בשלב זה המים בסיר כבר צריכים להיות רותחים. אם כן, אנו מוסיפים את הפסטה ומבשלים אותה למשך הזמן שצוין על ידי היצרן. לאחר הדקות הללו אנו מרוקנים אותו ומכניסים אותו למקור.

6. נוסיף את הרוטב שהכנו זה עתה, את השמנת, את החמאה שנותרה, מעט פלפל ואת הפרמזן ששמרנו. אנחנו מערבבים הכל ומגישים מייד.