פסטה עם מולים

הכנה

1. שמנו את המולים הנקיים במיכל הוורומה. אנו שופכים 100 גרם מים לכוס. שמנו את הוורומה במיקומה ובתכניתה 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

2. אנו מוציאים את הוורומה ממיקומה ושומרים את המים בקערה קטנה.

3. אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס.

4. שמנו את הפטרוזיליה בכוס ותכנתו 3 שניות, מהירות 7. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

5. מוסיפים את השום והתכנית 3 שניות, מהירות 7. אנו מורידים שוב בעזרת המרית את מה שהודבק לקירות.

6. אנו מוסיפים את השמן ואת התוכנית 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

7. הכנסנו את המים מהמולים לכוס, מסננים אותם ואת המים הרגילים, עד שמגיעים ל 750 גרם. אנחנו מתכנתים 6 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

8. כעת אנו יוצקים את הפסטה לכוס. הפעם אנחנו לא שמים את הכוס. אנחנו מתכנתים 12 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

9. בזמן שהפסטה מתבשלת אנו מנצלים את ההזדמנות להוציא את הקליפות מהמולים.

10. כשיש שתי דקות עד שהזמן המתוכנן מסתיים, מוסיפים את המולים דרך הפה.

11. שמנו הכל בקערה ומפזרים פלפל על פני השטח. אנו משרתים מייד.