פסטה עם רוטב ברוקולי

הכנה

1. אנחנו שוטפים וחותכים את הברוקולי לפרחים. אנו מציבים אותם בוורומה. אנו ממלאים את הכוס במים עד לסימן ½ ליטר, אנו מניחים את הוורומה במצבה ומוודאים שהיא סגורה היטב. אנחנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2.

2. שמנו הרבה מים בסיר כדי לבשל את הפסטה שלנו. כשהמים רותחים ונותרו כמה דקות לביצוע הברוקולי, הכניסו את הפסטה לסיר שלנו ובשלו למשך הזמן שצוין על ידי היצרן.

3. אנו מסירים את הוורומה וזורקים את המים. אנחנו שוטפים ומייבשים את הכוס היטב.

4. שמנו את הברוקולי המבושל בכוס יחד עם הפרמזן בחתיכות, אגוזי המלך, הצנוברים והפטרוזיליה. אנחנו טוחנים פנימה מהירות פרוגרסיבית 5-9.

5. הוסף את השמן והמלח שנראה לנו הכרחי וערבב הכל למספר שניות.

6. כשהפסטה מבושלת אנחנו מוציאים אותה, מבלי לנקז אותה יותר מדי, ומכניסים אותה לקערה גדולה. שמנו עליו את פסטו הברוקולי ואת העגבניות המיובשות לחתיכות ונערבב היטב. הוסיפו מעט מי בישול לפסטה עד שהיא כמו שאנחנו אוהבים.

7. מגישים עם כמה פרוסות פרמזן על פני השטח ועם כמה עלים של אורגנו טרי.