(37 הצבעות)
קרגאנדו ...
לימי הפסחא האלו הרעיון הטוב ביותר הוא להכין את הבצלנים והפרופיטרולים הטעימים האלה. עם אותו בצק נוכל להכין את שני המתכונים ולא יהיה צורך להשתמש בשמרים. הם ימולאו בקרם כמהין טעים וקל מאוד להכנה באמצעות התרמומיקס שלנו
אם אתה מעדיף להכין פרופיטרולים מכינים את הטכניקה כך שתוכל להכין אותם, אם להפך אתה רוצה להכין לביבות יש לך אפשרות אחרת. עם זאת, חלקו של הבצק כולו מתוכנן כך שתוכלו להכין מחצית מהפרופיטרולים ואת המחצית השנייה של לביבות.
Buñuelos אופייניים לחג הפסחא, אך מקורם מתחיל במטבח הים תיכוני במשך שנים רבות. הפרופיטרולים הוא מתכון ישן נוסף שמכינים עם בצק הצ'וקס הידוע, מקורו אינו ידוע, אך מאמינים שהוא נוצר על ידי המטבח הצרפתי.
פרופיטרולים וחגיות עם קרם כמהין
מתכון המשמש להכנת שני קינוחים טעימים, פרופיטרולים ופרגיות, שני ממתקים אידיאליים כך שתוכלו להכין יחד ולמלא בקרם כמהין.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: ספרדית
- סוג מתכון: קינוח
- קלוריות: 350
- מנות: 6-8
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
פרופיטרולים וחגיות
- 300 מ"ל מים
- 150 גרם קמח חיטה
- 100 גר 'חמאה
- ביצי 4
- 50 גרם סוכר
- שמן חמניות לטיגון
- אבקת סוכר לקישוט הביבות
- סירופ שוקולד לקישוט הפרופיטרולים
קרם כמהין
- 500 מ"ל קצפת קרה
- 100 גרם סוכר
- 3 כפות אבקת קקאו
הכנה
אנו מכינים תחילה את הקרם הכמהין. בכוס שלנו אנו מניחים את הפרפר, מוסיפים את השמנת ומקציפים 50 שניות עד דקה במהירות 1. זמן ההכאה מעיד, יכול להיות שעם 50 שניות הוא הוכה או זקוק לקצת יותר זמן. חשוב לא להגזים בזה מכיוון שהקרם יכול להפוך לחמאה.
אנו שופכים את השמנת לקערה ומוסיפים את 50 גרם הסוכר ושלוש כפות אבקת הקקאו. אנחנו מערבבים היטב ביד. אנחנו מקררים את השמנת הכמוסה ומכבסים את הכוס.
אנו מכינים את הבצק לביבות ולפרופיטרולים. אנו שופכים את 300 מ"ל המים ואת 100 גרם החמאה לכוס שלנו. אנו מתכוונים לתזמן את זה במהלך 3 דקות במהירות 110 מעלות במהירות 1. אנו מוסיפים את 15 גרם הקמח מחיטה ואנחנו מתכנתים שוב 40 שניות במהירות 3.
להכנת בצק השוקס הזה, עליכם להוסיף את ארבע הביצים אחת אחת ולהכות כל ביצה שנוסיף. שמנו ביצה ותכנית במהלך 40 שניות במהירות 3. אנחנו מלהקים את השני ואנחנו מתכנתים מחדש 40 שניות במהירות 3. אנחנו עושים אותו דבר עד שאנחנו שמים את 4 הביצים.
אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. אנו מכינים שקית מאפה עם זרבובית רחבה ומתולתלת ומכניסים חצי מהבצק לתוך השרוול. במגש שיכול ללכת לתנור אנו מניחים נייר אפייה ונוסיף גלובוסים בצורת פרופיטרולים עם השרוול. הכנסנו אותו לתנור ונתנו לו להתבשל עד להזהבה.
להכנת המטוגנים אנו מכינים מחבת לחימום שמן החמניות. עם השמן החם, אנו מוסיפים חלקים מהבצק ומטגנים אותו עד שהוא מזהיב משני הצדדים. אנו מניחים את הפלטות על צלחת והם מופרדים.
אנו מכינים שקית מאפה נוספת עם זרבובית רחבה ומתולתלת ומוסיפים את קרם הכמהין. כשהפרופיטרולס והלביבות קרים, מלאו אותו בקרם. הביבות היו מנופחות לאחר הטיגון, אך כאשר נמלא אותן בקרם הן יהיו עגולות. הכניסו אותם למקרר עד לצריכה.
את זה אני לא יודע. אבל המתכון ללחמניות הרכות והטעימות שלך הוא נורא. הלוואי שקראתי את ההערות קודם. הם יוצאים כמו לבנים. עודף טמפרטורה ההורג את השמרים. יותר נכון לתקן את המתכון מאשר לגרום לאחרים לחשוב שהם עושים את זה לא נכון. אגב, אני מגיב לזה כאן. כי במתכון מסיבה מוזרה כלשהי זה לא מאפשר לי
שלום. מצטער, אני לא מנסה לשכנע אף אחד במשהו. הכנתי מתכון שמוכיח ולחץ על ידי אנשים רבים, אני לא מבין למה לפעמים זה יוצא טוב ולפעמים זה יוצא רע. אני מתנצל.