פרחי בשר

הכנה

1. אנו מייבשים את הלחם בחלב.

2. שמנו בכוס את הבשר הטחון, את הפרמזן, את הלחם הסחוט מעט, את הביצה, את החזיר לחתיכות, את המלח ואת אגוז המוסקט. גרסנו 10 שניות, מהירות 6. מוסיפים את הצימוקים, משמשים מיובשים ושזיפים. אנחנו מתערבבים שוב פנימה כמה שניות במהירות 4. מוסיפים את הצנוברים ומערבבים עם המרית.

3. כעת אנו יוצרים את הפרחים. עם 1/3 מהתערובת הקודמת אנו יוצרים כדור בידיים. אנחנו מכסים אותו בפרוסת גבינה. ואנחנו עוטפים אותו בפרוסת בשר חזיר מבושל (אנחנו יכולים גם להשתמש במורטדלה). לבסוף אנו מכסים אותו בפילה, ומשאירים את המפרק בתחתיתו.

4. כעת אנו חותכים את המשטח (צלב) ומכופפים את 4 הנקודות כלפי חוץ כפי שנראה בתצלום.

5. אנו מייצרים את שני הפרחים האחרים באותם צעדים.

6. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות. הניחו את שלושת ה"פרחים "בכלי חסין תנור בקערה עם טפטוף שמן וענף רוזמרין. אנו אופים בטמפרטורה זו כ- 40 דקות (את 20 האחרונים נוכל לכסות את הבשר בנייר אלומיניום בכדי למנוע שריפתו).

7. אנו מגישים עם רוטב הבשר האהוב עלינו.

8.