פריטטה ים תיכונית

הכנה

1. שוטפים את הכרישה וקוצצים אותה בעובי. הכניסו אותו לכוס יחד עם 10 גרם שמן זית. תכנית 7 שניות, מהירות 5. מנמיכים את החלקים בעזרת המרית לכיוון הלהבים. ציד במהלך 10 דקות, 100 מעלות ומהירות כפית.

2. תוך כדי שטיפת העגבנייה היטב, מוציאים את הזרעים מבפנים וקוצצים אותה קטנה.

3. שוטפים את עלי הבזיליקום ומייבשים אותם במהירות עם נייר מטבח. קוצצים אותם דק בעזרת מספריים.

4. חותכים את הגבינה לחתיכות קטנות.

5. לאחר שיש לנו את הכרישה העלומה, מוציאים מהכוס ושומרים בקערה גדולה.

6. בלי לשטוף את הכוס שמים את הביצים, מוסיפים מלח ופלפל ומקציפים במהלך 20 שניות במהירות 3. יוצקים מעל את הכרישה השמורה ומערבבים.

7. מחממים מחבת עם מחרוזת שמן זית, יוצקים פנימה את הביצים ומורחים מעל את העגבנייה וגבינת העזים.

8. מכסים את התבנית במכסה ונותנים לה להתייצב על אש נמוכה. כאשר זה נעשה, הוציאו לצלחת, ודאגו שהיא לא תישבר.

9. מפזרים את הבזיליקום הקצוץ ומגישים מייד.