צדפות אפויות עם גבינה

הכנה

1. חממו את התנור ל -200 מעלות.

2. צלו את פרוסות הלחם הפרוסות בטוסטר. כאשר הם קלויים, שברו אותם לכמה חתיכות והכניסו אותם לכוס Thermomix. לגרוס בשביל 5 שניות, מהירות 5. הסר ושמור.

3. קוצצים את מתן חזיר שתי פעימות טורבו. הסר ושמור.

4. קוצצים את הבצל ל 2 שניות, מהירות 4. מוסיפים את השמן ומטגנים ל 7 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. בינתיים, פתח בזהירות את מעטפת הצדפות, והשליך את הקליפה השטוחה יותר. הפרד את הריכה מהשסתום הקעור יותר, שטוף היטב כיוון שישמש להצגה.

6. נקה את הריכה, והשאיר רק את החלק הלבן המרכזי ואת האלמוגים הכתומים. יבש ומילואים.

7. מניחים את בשר הצדף על גבי הקליפה הנקייה והיבשה. מורחים סביב מעט בצל. מפזרים את פירורי הלחם ומעליהם את חזיר הסראנו. חזור על הפעולה עם הצדפות האחרות.

8. הניחו את השסתומים על מגש והניחו אותם בגובה הנמוך ביותר של התנור. אופים בין 5 ל -7 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר הזמן, הרימו את המגש לגובה הגבוה ביותר למשך 5 דקות נוספות, בדקו שהלחם לא נשרף. הסר כשאנחנו רואים שיש לו צבע שזוף מתאים.

9. הניחו אותם בזהירות על מגש, מעל ערימות מלח והגישו מיד