צוות העריכה

שמי איירין, נולדתי במדריד ויש לי תואר בתרגום ופרשנות (למרות שהיום אני עובד בעולם של שיתוף פעולה בינלאומי). נכון לעכשיו, אני הרכז של Thermorecetas.com, בלוג איתו אני משתפת פעולה כבר כמה שנים (למרות שהייתי עוקב נאמן במשך תקופה ארוכה). כאן גיליתי מקום נפלא שאפשר לי להכיר אנשים נהדרים וללמוד אינספור מתכונים וטריקים. התשוקה שלי לבישול נובעת כשהייתי קטנה כשעזרתי לאמי לבשל. בבית שלי תמיד הכינו מנות מכל העולם, וזה יחד עם האהבה הגדולה שלי לטיולים אקזוטיים ולכל מה שקשור לעולם הקולינריה, הפך את זה לאחד התחביבים הגדולים שלי היום. למעשה, התחלתי בעולם הבלוגים לפני כמה שנים עם בלוג הבישול שלי Sabor Impression (www.saborimpresion.blogspot.com). ואז גיליתי את התרמומיקס, וידעתי שהוא יהיה בעל ברית גדול שלי במטבח. היום אני לא יכול לדמיין לבשל בלעדיו.

שלום לכולם! אני Ascen, נלהב מבישול, צילום, גינון ומעל הכל, נהנה מהזמן עם חמשת ילדיי! נולדתי במורסיה שטופת השמש, למרות שלשורשים שלי יש נגיעה של מדריד ואלקרניו בזכות ההורים שלי. כשהייתי בן 18 העזתי למדריד כדי ללמוד פרסום ויחסי ציבור באוניברסיטת Complutense. שם גיליתי את התשוקה שלי לבישול, אמנות שהייתה בת לוויה הנאמנה מאז ושהובילה אותי להיות חלק מהאגודה הגסטרונומית של ילה. בדצמבר 2011, אני ומשפחתי יצאנו להרפתקה חדשה: עברנו לפארמה, איטליה. כאן גיליתי את העושר הגסטרונומי של "עמק האוכל" האיטלקי. בבלוג הזה אני נהנה לשתף את המנות שאנו מבשלים בבית באמצעות התרמומיקס האהובה שלנו או הבימבי, כפי שהיא מכונה בחלקים אלו.

התחלתי בתחביב הסקרן שלי לאפות מגיל 16, ומאז אני לא מפסיק לקרוא, לחקור וללמוד. זה היה אתגר עבורי להתמסר לזה במלואו ותגלית שיש לי תרמומיקס במטבח שלי. הרבה יותר נוח להכין ארוחות אותנטיות ומרחיב את הידע שלי על בישול, אתגר עבורי ואפשר להמשיך ללמד מתכונים קלים ויצירתיים. שיתוף התגליות שלי באמצעות מתכונים חדשניים ונגישים זה מה שמניע אותי כל יום. עם כל מנה שאני יוצר, אני לא רק מזין את הגוף, אלא גם את נשמתם של אלה שטועמים את היצירות שלי.

נולדתי באסטוריה בשנת 1976. למדתי טכנאי עסקים ופעילויות תיירות בקורוניה וכעת אני עובד כמודיע תיירותי במחוז ולנסיה. אני קצת אזרח העולם ואני נושא במזוודה תמונות, מזכרות ומתכונים מכאן ומכאן. אני שייך למשפחה שבה הרגעים הגדולים, הטובים והרעים, מתרחשים סביב שולחן, אז מאז שהייתי קטן הבישול נוכח בחיי. אבל ללא ספק התשוקה שלי גברה עם הגעתו של התרמומיקס לביתי. ואז הגיעה יצירת הבלוג La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). הוא האהבה הגדולה האחרת שלי למרות שנטשתי אותו קצת. כרגע אני חלק מהצוות הנפלא של Thermorecetas, שבו אני משתף פעולה כעורך. מה עוד אני יכול לרצות אם התשוקה שלי היא חלק מהייעוד שלי והייעוד שלי הוא חלק מהתשוקה שלי?

מאז שאני זוכר את עצמי, ניחוחות וטעמים היו בני לוויתי הנאמנים. ב Thermorecetas לא רק תמצאו מנות טעימות, אלא גם סיפורים וחוויות שמקיפים כל מתכון. כל מאמר שאני כותב חדור באהבתי לאוכל וברצון שלי לעורר השראה באחרים לבשל. המטרה שלי היא שכל ביקור בבלוג שלי יהיה מסע קולינרי, בו תוכלו לחוות את חדוות הבישול והשיתוף. אז אני מזמינה אתכם לשקוע בעולם הטעמים הזה וליהנות מבישול כמוני.

שמי סילביה בניטו וההרפתקה שלי בעולם הקולינריה החלה בשנת 2010, כאשר יחד עם זוגתי אלנה, החלטנו לשתף את התשוקה שלנו לבישול דרך הבלוג הזה. התרמומיקס הוא לא רק כלי עבורי, אלא מקור השראה שהופך מרכיבים לאמנות אכילה. עם השנים התפתחתי כטבח אוטודידקט, משכלל טכניקות וטעמים שבאים לידי ביטוי בכל קינוח שאני יוצר. כל מתכון הוא סיפור של טעם וכל מנה מוגמרת, יצירה שאפשר ליהנות ממנה.

שמי אלנה והאהבה שלי לבישול הפכה לייעוד אמיתי, במיוחד אפייה, שם היצירתיות שלי עולה על גדותיה. הגעתו של התרמומיקס לחיי חוללה מהפכה בדרך שבה אני מבשלת, ומאפשרת לי לחקור מתכונים מורכבים בקלות ובביטחון. בכל יום, המכשיר המדהים הזה נותן לי השראה לפרוץ את גבולות הבישול המסורתי, למזג טעמים וטכניקות כדי לשמח בני משפחה וחברים. זה יותר מכלי; זה בן לוויה שלי באמנות הקולינרית, הרחבה של היותי במטבח.

מבוסס על זכוכית! לפני כמה שנים התחלתי להתעניין בעולם הגסטרונומי וכיצד הוא התפתח בכל מטבח. אני, שפתחתי רק מיכלים להכניס למיקרוגל מה שהופך אותו לבסיס הדיאטה שלי. בזכות בלוגר ידוע, התחלתי להשתמש במטבח ליותר מאשר רק לפתוח את המקרר ולתפוס משהו. אחרי כמה שנים שפעלתי לבד, למעט מכשיר ביתי מזדמן, רכשתי את רובוט המטבח הידוע איתו אני מפתח את רוב המתכונים שאני מציג בערוץ וששימושו מפתיע אותי כל יום. עד כדי כך שאני לא רוצה להפסיק לשתף אותו. ברוך הבא! למרות שאני אוהב לבשל באופן כללי, במשך כמה שנים ביצעתי שינויים בהרגלי האכילה שלי עקב תחילת אורח חיים המבוסס על ספורט וכושר. רבים מהמתכונים שאני מפתח מבוססים על הפילוסופיה של אכילת מה שאנחנו באמת צריכים בהתבסס על הפרמטרים והצרכים שלנו, מחלקים תוספים ומוצרים שאינם בריאים כמו שהמותגים הגדולים מוכרים לנו לפעמים. מדובר בהתאמת מתכונים על ידי החלפת כמה מרכיבים באחרים שמשתפרים טוב יותר (סוכר לממתיקים טבעיים בריאים יותר כמו סטיביה או דגנים מלאים במקום מזוקקים). לאט לאט תראו זאת.

האהבה שלי לבישול התחילה בילדותי, כשהיא רואה את סבתי הופכת מרכיבים פשוטים למנות בלתי נשכחות. עם כל סיבוב של הכף וכל קורט תבלין, ידעתי שאני רוצה ליצור את אותו קסם. התרמומיקס הוא לא רק מכשיר בשבילי; זוהי הרחבה של הידיים שלי ושל היצירתיות שלי, המאפשרת לי לחקור את מעמקי הגסטרונומיה. ב Thermorecetas, אני לא רק חולק מתכונים; אני חולק חלקים מהסיפור שלי, בתקווה לתת השראה לאחרים לכתוב משלהם במטבח. כל מנה שאני יוצרת היא דיאלוג בין טעמים לנשמה שלי, ואני שמחה שתצטרפו אליי למסע הקולינרי הזה. האם אתה מעז להמשיך איתי את ההרפתקה הזו?