קונכיות צרפתיות או מדלן עם וניל

הכנה

1. צריך לקרמל או לגרום לחמאה לקבל צבע זהוב. אנחנו שמים את החמאה בתוך הכוס ומתכנתים אותה 25 דקות בטמפרטורת varoma במהירות 1. אם לאחר שהזמן לא קיבל צבע, אנו מתכנתים עוד 5 דקות נוספות.

2. נותנים לחמאה להתחמם מעט ומוסיפים את 150 גרם הסוכר, 2 כפות תמצית הווניל או הווניל הטבעי, אך מגרדים רק את החלק הפנימי. 4 הביצים ו-35 גרם הדבש. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 40 שניות במהירות 3,5.

3. לבסוף הוספנו את החומרים היבשים: 175 גר' קמח חיטה ו-2 כפיות אבקת האפייה. אנחנו מתזמנים את זה במהלך 40 שניות במהירות 3,5.

4. מוציאים את הבצק מהכוס, מכניסים לקערה גדולה מכוסה ומכניסים למקרר למנוחה של 12 שעות.

5. כשצריך להכין אותן, מכינים את התבניות ומשמנים אותן במעט חמאה. אנחנו מחממים את התנור ל-180 מעלות עם חימום למעלה ולמטה.

6. בעזרת כפית אנו ממלאים את התבניות מבלי לחרוג, שכן המסה תכפיל את נפחה בעת האפייה.

7. שמנו את המאפינס לתנור בחלק המרכזי. נתנו לזה לאפות במשך 8 דקות.

8. סיימנו אנחנו יכולים להגיש אותם עם אבקת סוכר. מתוק ועסיסי!