קוסקוס עוף מתובל ודוחן

הכנה

1. ראשית נכין את הקוסקוס. בשביל זה שמנו את המים בכוס. אנו מניחים את הסלסלה עם הדוחן בתוכנה 18 דקות, 100 מעלות, מהירות 5.

2. בסוף הזמן, אנו מסירים את הסל ושומרים את הדוחן במקום חם. אנחנו זורקים את מי הבישול.

3. בהמשך נמשיך להכין את רוטב העוף. בלי לשטוף את הכוס, שמנו את הבצל לחתיכות עם שן השום. אנחנו נושכים במהלך 3 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים, מוסיפים את השמן ומאדים 10 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

4. בסוף הזמן נוסיף את התבלינים, המים, רכז הירקות והסוכר. מתבלים לפי הטעם ומתכנתים 10 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1, סיבוב שמאלה.

5. בינתיים חותכים את חזה העוף לחתיכות בגודל דומה. במחבת חמה משחימים קודם את השקדים הקצוצים. ברגע שהם מתחילים לקבל צבע, הסירו אותם לפני שהם נשרפים. ואז משחימים את העוף וכאשר יש לו צבע קלוי יפה, מוציאים ושומרים.

6. בסוף הזמן, אנחנו מוחצים את הרוטב ל 10 שניות, מהירות 8. בהמשך אנו מוסיפים את העוף, השקדים, התמרים, הענבים והשזיפים. אנו מתקנים מלח במידת הצורך ומתכנתים 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1, סיבוב שמאלה.

7. חלקו את הדוחן המבושל לשתי צלחות והגישו את העוף מעל, וודאו שיש שקד וחתיכת שזיף קטנה או תמרים מעל.

8. אנחנו מסיימים בפיזור מעט פטרוזיליה.