קורד תות

הכנה

1. אנחנו שוטפים את התותים, מסירים את העלים. נצטרך 250 גר 'תותים שכבר ניקו, ללא הגבעול.

2. שמנו את התותים בכוס. אנחנו מתכנתים 15 שניות, מהירות 5-10.

3. אנו מוסיפים את שתי מעטפות הגבינה ואנחנו מתכנתים שוב 10 שניות, מהירות 5-10. אנחנו מוציאים ושומרים.

4. בלי לשטוף את הכוס שמנו בתוכו את החלב. הרעיון הוא שמשקל החלב ומשקל התותים מסתכם ב -1 ליטר. במקרה זה נניח 750 גרם חלב.

5. אנחנו מתכנתים 8 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית. הזמן משוער. הדבר החשוב הוא שהחלב ירתח ולכן ברגע שהמכונה מגיעה ל 100 מעלות נוכל לעצור את המכונה.

6. כעת נוסיף את התותים המרוסקים (שכבר יש להם את הגבינה) ואם נרצה מעט סוכר. אנחנו מתכנתים 20 שניות, מהירות 3. בהמשך אנו מתכנתים 5 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית (שוב, חמש הדקות האלה הן משוערות. הדבר החשוב הוא שהתערובת תהיה כ -5 דקות עד 2°)

7. שמנו את התערובת בתבניות אישיות. נתנו להם להתקרר כמה דקות בטמפרטורת החדר ואז הכנסנו אותם למקרר שם הם יהיו בערך 4 עלים.

8. אנחנו פורמים ומגישים עם ריבה, תותים, שוקולד ...