קישואים ממולאים בראגו בשר

הכנה

1. שמנו את השמן והבצל בכוס. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 7.

2. שמנו את השמן והבצל בכוס. אנחנו מתכנתים 5 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

3. אנו מוסיפים את הבשר ושוב מבלי לשים את הכוס, אנו מתכנתים 5 דקות, 120 מעלות, מהירות 1.

4. מוסיפים את היין הלבן. אנחנו מניחים את הסל במקום הכוס ומתכנתים 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

5. אנחנו מנצלים את הזמן הזה לשטוף את הקישואים ולחתוך את מה שיהיה "הכובע". בעזרת סכין או תחרה אנחנו עושים צלב בעיסה (מבלי לגעת בחלק החיצוני שישמש כמיכל) ומכניסים אותם למיכל Varoma. הכובעים מונחים על מגש ה-varoma. אנחנו מכסים ושומרים.

6. כעת מוסיפים את הפסטה, המים, מעט מלח ומעט פלפל. שמנו את הכיסוי. אנו ממקמים את הוורומה במיקומה ובתוכניתה 25 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

7. מסירים את הוורומה ומצננים כמה דקות.

8. בעזרת כפית אנחנו מסירים את עיסת הקישואים ומכניסים לכוס, ליד הבשר.

9. את החלק החיצוני של הקישואים (שישמש כמיכל) שמים בתבנית אפייה שתכסה בנייר אפייה.

10. שמנו לכוס גם כ-20 גרם פירורי לחם. אנחנו מתכנתים 3 שניות, פנייה שמאלה, מהירות 5.

11. אנחנו ממלאים את הקישואים בראגו הזה שזה עתה הכנו.

12. שמים חתיכת מוצרלה על כל קישואים או מגררים עליהם גבינה.

13. אופים כ-10 דקות בחום של 180º (תנור שחומם מראש).

14. אנו מגישים על ידי הנחת כובע על כל קישואים ממולאים.