קיש גבינות צ'וריסו ומנצ'גו

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות (מחממים ומורידים).

2. אנו מרדדים את הבצק ומרפדים תבנית טארט בקוטר 26-28 ס"מ.

3. אנו מכסים את הבצק במגש נוסף להפעלת משקל ואופים במשך 15 דקות ב 200 מעלות. בזמן שאנחנו מכינים את המילוי.

4. אנו מוסיפים את הגבינה ומגרדים אותה במהירות מקסימום למשך 10 שניות. הזמנו.

5. בלי לשטוף את הכוס, שמנו את הצ'וריסו לחתיכות. גרסנו 4 שניות, מהירות 4. אנחנו מתכנתים 6 דקות, טמפרטורה 120º, מהירות 1. אנחנו נסוגים.

6. מבלי לשטוף את הכוס הכינו בשמל עם החלב, 200 גרם שמנת, הקמח, החמאה, השמן, המלח, המוסקט והפלפל. אנחנו מתכנתים 6 דקות, טמפרטורה 90º, מהירות 3.

7. מוסיפים את הגבינה, הצ'וריסו ואז את הביצים והשמנת השמורה. אנחנו מערבבים 6 שניות, מהירות 3. 

8. בהמשך אנו מוסיפים את התערובת מהכוס ומשטחים בעזרת מרית.

9. אופים ב -200 מעלות למשך 20 דקות (מחממים מעלה ומטה) או עד שהם מזהיבים על פני השטח. אם אחרי 20 דקות הוא לא השחים, שמנו את הגריל לכמה דקות כדי שהוא יצלח היטב מעל.