קיש לקון עם גבינה גליציאנית

הכנה

1. אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות.

2. שמנו 500 גרם מים עם קורט מלח בכוס והכנסנו את תפוחי האדמה, הקצוצים כמו לסלט, לסלסלה. אנו מציגים אותו ו אנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2. 

3. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, שמנו את בצק הקיש בתבנית מעוגלת בתנור (אשאיר לכם את נייר האפייה שהוא מביא) ואנחנו דוקרים את הבסיס במזלג. כשהתנור הגיע ל 200 º, אנו מציגים את בצק הקיש הריק ואת אופים 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. בדרך זו הוא יישאר פריך כשנמלא אותו.

4. אנו מסירים את הסלסלה ונותנים לתפוחי האדמה לנקז בתוכה. כשהם התנקזו שמנו אותם בקערה ושמורות. אנו מוציאים את המים מהכוס.

5. אנו שופכים את השמן לכוס ומחממים אותה דקה אחת, טמפרטורה 1 מעלות, מהירות כפית. ואז מוסיפים את הפפריקה ומערבבים 3 שניות, מהירות 2. אנו שופכים את תערובת השמן והפפריקה על תפוחי האדמה ששמרנו ומערבבים היטב. אנו מוסיפים גם את הגבינה הקצוצה ואת החזיר. הסר שוב ושמור.

6. מבלי לשטוף את הכוס הכינו בכמל עם השמנת, עמילן התירס, החמאה, המלח והפלפל. אנחנו מתכנתים 6 דקות, טמפרטורה 90º, מהירות 3.

7. מוסיפים את הבשמל לקערה עם תפוחי האדמה ומערבבים בעזרת מרית.

8. מורחים תערובת זו על בסיס הקלתית חצי אפויה ואופים בחום של 200 מעלות במשך 25-30 דקות (מחממים מעלה ומטה) או עד שהיא מזהיבה על פני השטח. טעים !!

9. אנו ממתינים לפחות 15 דקות לפני שמגישים אותו.