קיש סורימי וקישואים

הכנה

1. חמאה תבנית מעגלית נשלפת. חממו את התנור ל -180 מעלות.

2. על משטח העבודה מורחים את יריעת הבצק העלים. הניחו אותו על גבי התבנית, כך שנייר האפייה יהיה מעל. משטחים את הבצק לתבנית, חותכים את שאריות וממלאים אותו במשקל, או קטניות מיובשות או כדורים מיוחדים לאפייה.

3. מבשלים את הבסיס כשהתנור כבר חם למשך 10 דקות. אחרי הזמן, נסוג ושמור.

4. בזמן שהבסיס נאפה נוכל להכין את המילוי. לשם כך קוצצים את הבצל ואת הכרישה הנקייה במהלך 5 שניות, מהירות 5. מנמיכים את החלקים ומוסיפים את השמן. ציד במהלך 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. במקביל, שטפו את הקישואים וחתכו לריבועים בגודל דומה. ואז הוסף אותו לזכוכית ותכנת 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1. הסר ושמור.

6. בלי לשטוף את הכוס שמים את הביצים והשמנת. מתבלים ומקציפים 15 שניות, מהירות 4. מוסיפים את התערובת לירקות השמורים. מוסיפים גם את מקלות הסורימי הפרוסים. מערבבים עם המרית.

7. מסירים את המשקולות ואת נייר האפייה שמכסה את בסיס בצק העלים. יוצקים את המילוי מעל ואופים 22-25 דקות. או עד שכשאתם חודרים את הקיש המקל יוצא נקי. יהיה עליו להילחם בפנים ועם גוון זהוב על פני השטח.

8. לאחר הבישול, תן לו להתקרר על גבי מתלה כדי שלא יהיה לח. לאחר מכן, ברגע שהתקרר, פורס בזהירות וחתוך למנות.