קלמארי בדיו

הכנה

1. אנחנו מקלפים את הבצלים וחותכים אותם לרבעים. אנחנו גם מקלפים את השום. אנחנו נושכים במהלך 4 שניות במהירות 5. מוציאים ומסננים את עודפי המים מהבצלים.

2. בינתיים, אנחנו שמים את השמן בכוס ומחממים אותו ל 5 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1. לאחר הזמן אנו מוסיפים את הבצל הקצוץ והשום ומאדים 10 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1.

3. לאחר מכן נוסיף את העגבניה המרוסקת ואנחנו מאריכים את הבישול אחר 10 דקות, טמפרטורת Varoma, מהירות 1. בסוף אנחנו טוחנים בשביל 5 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את הרוטב לכיוון הלהבים ומוסיפים את הדיונון שטוף והקצוץ. אנחנו מטגנים בשביל 5 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות כפית.

4. בסוף הזמן, אנו מוסיפים את הדיו של הדיונון המדולל במעט מים ואת היין הלבן, אנו מתכנתים 25 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות כפית.

5. בסוף הזמן אנחנו בודקים את הבישול. אם הרוטב הוא מימי מאוד, הוסיפו כף עמילן תירס במעט מים, הוסיפו מלח ופלפל והמשיכו לבשל לעוד 5 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות כפית. אם לעומת זאת הרוטב נקשר, נצטרך רק להוסיף מלח ופלפל ולהאריך את הבישול. 2 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה, מהירות כפית.

6. אנחנו מסיימים בבדיקה שהדיונון רך. מגישים ומפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה.