קלצונה תרד

הכנה

1. אנחנו הולכים להתחיל להכין את הבצק מכיוון שייקח לנו קצת יותר זמן כי הוא צריך לנוח.

2. מכניסים את השמן, הבירה, הסוכר והמלח לכוס. מחממים ל דקה אחת ב 1 מעלות ומהירות 37.

3. הוסף את השמרים המפוררים באצבעותיך דרך הבקבוק. מערבבים ל 10 שניות במהירות 4.

4. מוסיפים את הקמח ומערבבים ל 5 שניות במהירות 5. ואז ללוש ל דקה אחת, כוס סגורה, מהירות ספייק.

5. מוציאים את הבצק מהכוס, מכינים כדור ומשאירים אותו לנוח בקערה גדולה זרועה קמח. מכסים במגבת מטבח נקייה.

6. בזמן שהבצק מתסיס נכין את המילוי. בשביל זה אנו מגררים את הפרמזן במהלך 30 שניות, מהירות מתקדמת 5-7-9. מוציאים מהכוס ושומרים.

7. קולפים וקוצצים את הבצל, כדי לקצוץ אותו בתכנית 4 שניות, מהירות 4. מוסיפים את השמן ומטגנים ל 5 דקות, 100 מעלות ומהירות 1.

8. מוסיפים את התרד ומתכנתים מחדש 5 דקות, 100 מעלות ומהירות 1.

9. לאחר הזמן, מוסיפים את שני סוגי הגבינה ואת הצימוקים. מתבלים ומערבבים הכל במהלך 30 שניות, מהירות 2 ופנה שמאלה. השאירו בכוס.

10. אנו חוזרים שוב עם הבצק שכבר הכפיל את נפחו. חממו את התנור ל -250 מעלות והניחו את הבצק על שולחן עבודה שקיבלו בעבר. חותכים את הבצק ל -4 חלקים.

11. קח אחת מהמנות ועיבד אותה, בעזרת מערוך מקומח, כדי להעניק לה צורה עגולה או דיסקית. ממלאים את החצי התחתון של הבצק בתערובת התרד (כאילו הייתה כופתא) ומשאירים גבול ללא דמה. הרטיבו את הקצוות הללו במעט מים ולחצו בעזרת האצבעות או המזלג כך שיהיו אטומים היטב.

12. מקמחים את הקלצונה ומניחים אותה על מגש. הכניסו אותו לתנור, הורידו את הטמפרטורה ל-200-225 ובשלו 20 עד 25 דקות.

13. מוציאים מהתנור ומגישים מייד.