קנלוני במילוי עוף ובטטה

הכנה

1. בכוס שלנו שמנו את 500 גרם חזה העוף יחד עם 100 גרם הבייקון המעושן. נקצוץ הכל ביחד במהלך 10 שניות במהירות 6.

2. אנחנו מוציאים את הבשר הטחון ומנקים את הכוס.

3. מוסיפים את 50 גרם הבצל וקוצצים אותו 5 שניות במהירות 6.

4. מוסיפים את 50 מ"ל שמן הזית ומתכנתים אותו עבור 10 דקות במהירות 120 מעלות במהירות 1. 

5. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים במשך 10 דקות ב-120° במהירות כף פנייה שמאלה.

6. לאחר שהבשר מבושל, אם הוא נעשה מאוד דחוס, נוכל לקצוץ אותו עוד קצת. בשביל זה אנחנו מתכנתים 5 שניות במהירות 6,5.

7. מוסיפים את הבטטה המבושלת ומערבבים למשך 20 שניות במהירות 3,5.

8. שולפים את התערובת ומניחים אותה על שקית זילוף עם פייה רחבה. אנחנו ממשיכים למלא את הקנלוני ולשמור.

9. אנחנו מנקים את הכוס שוב כדי להכין את הבשמל. הכניסו את 50 גרם החמאה והכניסו אותה לחימום 2 דקות במהירות 100 מעלות במהירות 1.

10. מוסיפים את 60 גרם קמח החיטה ומתכנתים שוב 2 דקות במהירות 100 מעלות במהירות 1.

11. אנו מציגים את שאר המרכיב: 800 מ"ל חלב מלא, גבינת עיזים, המלח ואגוז המוסקט לפי הטעם. אנחנו מבשלים את הבשאמל במהלך 6 דקות במהירות 90 מעלות במהירות 4.

12. ברגע שמוכנים שמים בסיס קטן על המגש לאפייה. מניחים את הקנלוני ומכסים הכל היטב בבשמל. שמנו אותו לאפייה ב-200 מעלות ובחום מעלה ומטה למשך 30 דקות.