קצף לימון

הכנה

1. שוטפים ומייבשים את הלימון היטב, בעזרת קולפן תפוחי אדמה מסירים שתי חתיכות עור ללא שום חלק לבן. הכניסו אותם לכוס יחד עם הסוכר והתרסקו במהלך 15 שניות במהירות מתקדמת 5-7-9.

2. מוסיפים את מיץ הלימון, הביצים ועמילן התירס. מערבבים על ידי תכנות 20 שניות, מהירות 4.

3. ואז קבעו 8 דקות, 100 מעלות, מהירות 2. אחרי הזמן יהיה לנו קרם צפוף עם ריח טעים וטעם לימון. הוציאו אותו לקערה והניחו לו להתקרר. כדי שלא ייווצר קרום, הניחו חתיכת סרט שקוף המודבק על פני הקרם.

4. הניחו את הפרפר בכוס הנקייה. יוצקים את השמנת וקובעים מהירות 3 1/2 אין זמן. מוציאים 125 גרם מהקצפת ומערבבים אותה עם השמנת הקרה.

5. חלקו את הקצף ל -4 כוסות או קערות יפות.

6. מכניסים את שארית הקרם לשקית מאפה עם זרבובית מתולתלת. מקשטים את הכוסות ומעליהם מעט קרמליים, גומי או קליפת הדרים מקורמלת.

7. אם אינך מקשט את הכוסות בקרם, שים 120 גרם בלבד אשר יתערבבו עם קרם הלימון כמצוין.