התחבר o הירשם ותהנה ThermoRecetas

קרוקטים מאם

קרוקטי חזה

אם אתה מאלה שחושבים ש"הקרוקטים הטובים ביותר הם של אמי ", אתה צריך לנסות את אלה קרוקטים מאם רק למקרה.

הילדה הזו, מאמן, היא עמית לעבודה של אחי. יום אחד הוא אמר לה שמנת הכוכבים שלו בתרמומיקס היא קרוקט. ומסיבה טובה, כי אם אני אומר שהם טובים אני נופל.

המאפיין העיקרי הוא שיש להם עמילן תירס. לכן, אם בעת הכנת הבצק אתם רואים שהוא לא סמיך במיוחד, אל דאגה, עקבו אחר השלבים, הזמנים והטמפרטורות כפי שאני מציין ותראו שברגע שקר יהיה לבצק עקביות מושלמת.

אתה יכול לעשות אותם עם כל מה שתרצה. כבר הכנתי אותם עם פטריות, עם חזיר, והאחרון, עם בקלה.

אנו ממשיכים להגדיל את רשימת מתכוני הקרוקטים שלנו בבלוג. אני מזכיר לך כמה: קרוקט עוף, מוס חזיר ו - קרוקטים מבושלים שאיירינה עשתה לפני כמה ימים ואפילו היה להם קרם.

תודה אימן ששיתפת את המתכון שלך!

מצרכים

  • 150 גרם מהמרכיב הנבחר (בשר חזיר, בקלה, עוף, בולטוס ...). המצולמים הם בקלה.
  • 2 ביצים קשות
  • שמן 40 גרם
  • בצל 140 גרם
  • 30 גר 'חמאה
  • 100 גרם קמח
  • 25 גרם עמילן תירס
  • חלב 800 גרם
  • סאל
  • פימיינטה
  • אגוז מוסקט
  • ביצה
  • פרורי לחם
  • שמן לטיגון

הכנה

אם נכין אותם מבשר או חזיר, שמנו מרכיב זה בכוס ו אנחנו נושכים בכמה פעימות טורבו. אנחנו מוציאים ושומרים. כיוון ששלי הוא בקלה נטושה, לא עשיתי את הצעד הזה ופירקתי אותו בידיים.

שמנו את השמן, החמאה והבצל בכוס. אנחנו מתכנתים 2 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 3 1/2. לאחר זמן זה אנו מוסיפים את הקמח ואת עמילן התירס. אנחנו מתכנתים דקה אחת, 1 מעלות, מהירות 100 3/1.

אנו מוסיפים את החלב, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט.

אוחזים בכוס ואנחנו מערבבים הכל מהירות 10 לשחרר את מה שנתקע על קירות הזכוכית. אנחנו מתכנתים 7 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 4.

אנחנו מוסיפים את המרכיב שקצצנו, גם את הביצה הקצוצה הקצוצה ומערבבים הכל עם המרית. אנו משאירים את הכוס על בסיסה עד שהתערובת מתקררת מעט.

בהמשך אנו מורחים אותו במקור או שמנו אותו בשקית מאפה.

כשהבצק קר (אנחנו אפילו יכולים לשמור אותו במקרר) אנחנו מכינים את הקרוקטים. אם שמנו את הבצק על המגש, נכין אותו עם כמה כפות. אם נבחר בשקית המאפה נכין את ה"צ'ורוס "ונחתוך אותם ליצירת הקרוקטים.

הקרוקטים עוברים דרך ביצה ופירורי לחם, או דרך קמח, ביצה ופירורי לחם, תלוי איך אנחנו רגילים להכין אותם בבית. אנחנו מטגנים אותם בשמן בשפע.

תצפיות

אם תכינו אותם עם עוף או בולטוס, תצטרכו לבשל את המרכיבים האלה בעבר, לפני הכנת הקרוקטים.

אם רוצים להקפיא אותם, עדיף לא לשים את הביצה הקשה.

שקילות ל- TM21

שקילות תרמומיקס

עוד מידע - קרוקט עוף, קרוקטים של מוס חזיר מבושלקרוקטים מבושלים

מקור - מאמן אלבה


גלה מתכונים אחרים של: מְתַאֲבנִים, מתכונים לילדים

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

36 תגובות, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.

  1.   לבן דיג'ו

    נראה שקראת לי את המחשבה שרציתי להכין קרוקט ליום ראשון והמתכון הזה נראה לי נהדר. תודה רבה לך kissesssss

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      כמה נחמד בלנקה! ובכן, זה מגיע עם פנינים אז. בואו נראה מה אתם חושבים (אם יש לכם עכבר, אז ספרו לנו). תודה.
      נשיקה!

  2.   ROSA דיג'ו

    בוקר טוב, תודה על המתכון, אבל הייתי רוצה לדעת אם הקמח כולו תירס.
    תודה.

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      שלום רוזה,
      חלק אחד הוא עמילן תירס (25 גרם) והחלק השני (100 גרם) קמח רגיל, מהסוג הרופף לכל התכשירים. התבונן במרכיבים במתכון מכיוון שהוא מוגדר.
      תודה. אני מקווה שאתה אוהב אותם.
      נשיקה!

  3.   מטח דיג'ו

    אני אוהב את המתכון הזה, אבל הייתי רוצה לדעת אם אפשר לעשות אותו בתנור.

    תודה.

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      היי סלבה,
      אפילו לא אפיתי את הקרוקטים האלה אבל אחרים, אז אני בטוח שתוכלו לבשל אותם כך בלי שום בעיה. שים אותם על נייר שומן ומברישים אותם מעט בשמן. בדרך כלל אני אופה אותם ב -180 מעלות ותוכלו לראות מתי הם מוכנים מכיוון שהצבע משתנה.
      האם תגיד לנו איך הם נראים אם אתה מעז לנסות אותם? תודה!
      חיבוק

  4.   מריסה דיג'ו

    שלום
    רציתי לשאול, אם בעת אפיית הקרוקטים אתה מונע מהם להישבר, כמו שאני תמיד עושה כשאני מטגן אותם במחבת, בנוסף להימנע מעבודה רבה יותר

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      היי מריסה,
      אני חושב שאפייתם נוגעת יותר להימנע מקלוריות. הם לא אותו דבר כמו מטוגנים אבל הם גם טובים.
      כשאתם מטגנים אותם ... הם נשברים הרבה? נסו לא לטגן אותם יותר מדי זמן, ברגע שהם קצת זהובים, אתם מוציאים אותם וכך מונעים מהם להישבר (זה עובד בשבילי).
      חיבוק!

  5.   סוזנה אלברו אלווארז דיג'ו

    את בצל הבצל קוצצים כשמערבבים אותו עם מרגרינה ושמן?. תודה

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      היי סוזן,
      כן, כן, זה קצוץ בשלב הזה, במהירות 3 1/2.
      חיבוק!

  6.   חוויאר מרטין דיג'ו

    מתכון נהדר, אבל יש לי שאלה: כשמוסיפים את החלב ... קר, חם או שזה משנה?

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      היי חאבייר,
      בכל מקרה, השתמש בזה שיש לך. כמו אז אנו הולכים לחמם אותו יחד עם שאר המרכיבים (בתרמומיקס) תוכלו להניח אותו קר או ממזג האוויר, כמתאים לכם ביותר.
      תודה חוויאר על תגובתך.
      חיבוק!

  7.   מרי סאנצ'ז דיג'ו

    שלום שלום תודה לשיתוף כל כך הרבה דברים טובים, רק שאלה אחת: אל תעבור אותם ראשונים דרך הקמח, ואז ביצה ואז לחם? תודה, אני הולך לנסות את זה.

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      שלום מרי,
      תודה לך על תגובתך. אתה יכול לעטות את הקרוקטים כמו שאתה רגיל לעשות בבית. עם קמח, ביצה ופירורי לחם הם יהיו מושלמים. אני אשים את זה במתכון.
      נשיקה!

  8.   קונצ'י דיג'ו

    שלום, רציתי לשאול אם אוכל להסיר את הבצל מהמתכון, זה שבקרוקטים אני חושב שזה המקום היחיד שאני לא אוהב.

    תודה רבה

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      היי קונצ'י,
      כן, אתה יכול להסתדר בלעדיו אם אתה מעדיף. אתה יכול אפילו להחליף אותו בכרישה, זה ייתן מגע עשיר מאוד בקרוקטים שלך.
      אני מקווה שאתה אוהב אותם.
      חיבוק!

  9.   Amparo דיג'ו

    אתה יכול להגיד לי אם המתכון לקרוקטים שווה ל- TM31.

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      שלום אמפרו,
      כן, הכנתי את הקרוקטים עם ה- TM31 כך שהמתכון מוסבר למכונה ההיא. עם ה- TM5 ניתן לעשות זאת גם על ידי ביצוע אותם שלבים. ניתן לעשות זאת אפילו עם 21, אם כי במקרה זה יהיה על ההתאמה להתבצע בעקבות טבלת השקילות שתמיד הכנסנו לתשומות שלנו.
      מאמן, מחברת המתכון, מכינה אותם עם 21 והם נראים עליה נהדר.
      אני מקווה שאתה אוהב אותם.
      חיבוק!

  10.   יוסיטו דיג'ו

    שלום, הכנתי אותם אתמול עם חזיר, שיניתי אותם קצת, שמתי 200 גרם חזיר, שלוש ביצים מבושלות ועוד 25 גרם עמילן תירס והוספתי את החזיר מההתחלה כדי שייקח יותר טעם, הם יותר כוחניים הלילה. איך היה, אני אגיד לך, תודה

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      אתה תגיד לנו אז! אופנות אלה נראות נהדר
      חיבוק

  11.   יאיא דיג'ו

    שלום, מעולם לא הכנתי את הקרוקטים עם בקלה והנכד שלי תמיד מבקש ממני אותם, אז המתכון שלך מתאים לי בצורה מושלמת, אבל יש לי שאלה ... האם אתה מבשל את הבקלה מראש ??.
    תודה על המתכונים שלך, הם נראים נהדרים, ברכות

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      היי יאיה,
      השתמשתי בקלה מותקת. התפלתי ​​בעצמי על ידי ביצוע מספר החלפות מים במשך כמה ימים. לאחר שהתפלה, פירקתי אותו בידיים והכנסתי אותו ישירות לבצק הקרוקטים, מבלי לבשל אותו קודם.
      אני מקווה שאתה אוהב אותם ובעיקר את הנכד שלך.
      לנשק!

  12.   יאיא דיג'ו

    שלום בוקר טוב, הכנתי את הקרוקטים בעקבות צעדיך בדיוק, הצלחה גדולה !!, תודה כי זה בזכותך.
    שיהיה לך חג מאוד שמח, נשיקה

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      מגניב!!!! היי ... גם למאמן שנתנה לי את המתכון ולכם שהכנתם אותם !!
      תודה רבה על תגובתך, שימחת את הבוקר שלי.
      חג שמח! נשיקה!

  13.   אנה דיג'ו

    היי.
    ניסיתי מתכונים רבים ולא אהבתי אותם מאוד כי הבצק היה כבד במקצת.
    ניסיתי את המתכון הזה והם יצאו טובים מאוד. כבר עשיתי אותם פעמיים. הכנתי את האחרון עם בשר תבשיל והחלפתי 200 כוס חלב למרק תבשיל והם גם היו טובים.
    אז אני נשאר עם המתכון הזה. תודה

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      כמה טוב אנה. קרוקטי המאמן האלה הם גם המועדפים עלי 😉 ונהדר לגבי מרק התבשיל, תודה ששיתפת אותו.
      חיבוק!

  14.   שרה דיג'ו

    הכנתי אותם מבולאטוס קפוא והבצק יצא מעט נוזלי. אי אפשר לתמרן לקרוקטים, אז הכנתי פלפלים ממולאים. אני חושב שהעלון נותן הרבה מים ובגלל זה הם נשארו ככה. ושאני שם אותם על נייר סופג. אני אוהב את קרוקטי הבולטוס. איך לדעתך עלי לעשות אותם?

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      היי שרה,
      כן, אני חושב שהבעיה הייתה מה שאתה אומר ... מה שאתה יכול לעשות זה להקפיץ את הכף, במחבת. ואז, לאחר שבושלתם, אתם מנקזים אותם היטב ומוסיפים אותם לבצק הקרוקטים.
      חיבוק!

  15.   פרמי דיג'ו

    היי אסקן. פגשתי אותך היום ואני אוהב איך אתה נותן את הפתרונות. לאחרונה היה לי רובוט המטבח הזה אבל יש לי את השף Lufthous Mastermix והטמפרטורה לא שווה ל- varoma. אם היית יכול לעזור לי. תודה

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      תודה לך פרמי על תגובתך,
      אני לא יכול להגיד לך למה אני לא מכיר את הרובוט הזה ... אם זה עוזר, טמפרטורת הוורומה נשמרת על 100 מעלות ומשמשת לאידוי. אם הרובוט שלך מבשל מאודים הוא יעשה זאת בטמפרטורה זו.
      חיבוק!

  16.   איראטקס דיג'ו

    שלום,
    הכנתי את המתכון ובסוף קראתי את העצה להקפיא אותם אם מוסיפים ביצה מבושלת.
    מה הסיבה?
    אתמול עשיתי אותם, היום ניסינו אותם
    תודה על הבלוג שלך!

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      שלום איראטקס,
      אני מקווה שאהבתם אותם. העניין בביצה המבושלת הוא מכיוון שברגע שהופשרה, המרקם לא טוב כמו כשאנחנו לוקחים אותה בלי להקפיא. שום דבר לא קורה, הדבר היחיד שכאשר יש להם ביצה קשה ללא קפוא הם עשירים יותר 😉
      חיבוק!!

  17.   כריסטינה דיג'ו

    שלום,
    טוב ללא ספק המתכון לקרוקטים הכי טוב שהכנתי עם התרמומיקס !!! בהזדמנויות אחרות, הם התפרקו כשהם מטוגנים, או שהם טעמו מאוד כמו קמח, או שהם יצאו נוזלים ...
    הכנתי אותם מנקניק חזיר איברי והם יצאו מרהיבים !!!
    אנסה מרכיבים אחרים, אבל אם מסתכלים על המוצרים שהכנתי היום, אני בטוח שגם הם יהיו מושלמים.
    תודה רבה לך!

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      כמה טוב, כריסטינה! העברתי את ההודעה שלך למאמן, שאני יודע שהיא מאוד מתרגשת ממנה 😉
      תודה על תגובתך.
      נשיקות!!

  18.   חוסה לואיס דיג'ו

    שלום, אני מתאר לעצמי ש -140 גרם הבצל תהיה טעות, נכון?

    1.    אסקן ג'ימנס דיג'ו

      לא, לא ... לא שגיאת הקלדה. ואני יכול להבטיח לכם שהמתכון יותר ממוכח והם טעימים 😉