קרוקט חזיר מבושל ותירס

הכנה

1. הכנסנו את הבצל, החמאה והשמן לכוס. אנחנו מתכנתים 4 שניות, מהירות 5.

2. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שנשאר על הקירות והתכנית 4 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

3. אנו משלבים את הקמח והתכנית 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 4.

4. כעת הוסיפו את החלב הרותח, המלח ואגוז המוסקט. אנחנו מתכנתים 12 דקות, 100 מעלות, מהירות 4.

5. אנו מנצלים את הזמן הזה כדי לקצוץ את החזיר, לקוביות, ולנקז את התירס.

6. בתום הזמן המתוכנן מוסיפים את החזיר המבושל הקצוץ ואת התירס המרוקן. אנו משלבים הכל במרית.

7. שמנו את בצק הקרוקטים פרוס על גבי מגש מכוסה בנייר אפייה. אנו משאירים אותו בטמפרטורת החדר, וכשהטמפרטורה ירדה, הכנסנו אותו למקרר.

8. לבלילה הכנסנו לכוס את פירורי הלחם (או לחם מיושן, אם אין לנו פירורי לחם) ואת הפטרוזיליה - בערך 2 גר 'פטרוזיליה טרייה- אנו כותשים אותה עם כמה פעימות טורבו או מהירות פרוגרסיבית 5-10.

9. כשהבצק קר אנו מעצבים את הקרוקטים ומכסים אותם בבלילה כפולה: תחילה מעבירים אותם דרך תערובת הנוזלים של ביצה וחלב ואז דרך פירורי הלחם עם הפטרוזיליה. אנחנו עוברים שוב דרך הביצה והחלב ואז, שוב, דרך פירורי הלחם עם הפטרוזיליה.

10. אנו מטגנים את הקרוקטים בשפע חמניות.

11. ומוכן!