קרם בצל עם תפוח אדמה

אין ספק שרבים מכם ניסו את מרק הבצל. זה מאוד אופייני למדינות מרכז אירופה, אם כי כאן, בספרד, יש לנו את זה באופן מלא ספרי בישול בחורף.

אני אוהב את זה וכמובן, כשראיתי את המתכון הזה מבוסס על בצל ותפוח אדמה וגם לא היססתי לבדוק ולהתאים את זה. בנוסף, עם Thermomix, בעל בריתנו ללא תנאי, המרקמים של המחית והקרמים הם עדינים וקרמיים.

אני אגיד לך על הטעם שלמרות שיש בו כמות גדולה של בצל, הוא נשאר נע הליכות מכיוון שתפוח האדמה מחליש אותו הרבה.

כשאתם מקשטים תוכלו להשתמש בקלאסיקות אבני לחם מטוגנות אבל הפעם החלטתי ללוות אותו עם החלמון והפטרוזיליה. אז יש לנו מנה שלמה מאוד ומזינה. אם נלווה אותו עם מעט טוסטי גבינה וסלמון או פטה ביתי, נגיש ארוחת ערב!

קרם בצל עם תפוח אדמה

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

קרם חלק וזול ליהנות ממנו אם מאבדים את התקציב החודשי.

• מאירה פרננדז ג'וגלר

• סוג מתכון: קרמים
• מנות: 4

• זמן בישול: 37 מ"ר
• זמן כולל: 37 מ"ר

מצרכים

• 30 גר 'חמאה
• 20 גרם שמן זית
• בצל 600 גרם
• תפוח אדמה 250 גרם
• 350 גרם מים
• מלח ופלפל
• 4 חלמונים

הכנה

1. מכניסים את החמאה והשמן לכוס. מחממים ל דקה אחת 1 שניות במהירות 30 מעלות וכף.

2. מוסיפים את הבצל המקולף והרבע. קוצצים אותם במהלך 7 שניות במהירות 5.

3. צייד אותם במהלך 10 דקות, ב 100 מעלות ומהירות 1.

4. לאחר הזמן, מוסיפים את תפוח האדמה הקלוף והפרוס. תכנית 5 דקות, ב 100 מעלות ומהירות 1.

5. הוסף את המים, העונה והתכנית 3 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

6. ואז קבעו 15 דקות, 100 מעלות ומהירות 1.

7. תן להתקרר עד שהוא מגיע ל- 80º. למחוץ את זה בשביל דקה אחת עוברת ממהירות 1 עד 5.

8. מגישים חם עם חלמון גולמי מעל וזילוף שמן זית.

שקילות ל- TM21