(50 הצבעות)
קרגאנדו ...
קינוח טעים שעליכם ללמוד להכין. הוא בערך קרם מושלם ורך מאוד, עשוי עם גבינה ושמנת ועם שכבה פריכה של סוכר. נכין קרם מהיר ופשוט מאוד עם Thermomix שלנו ונלווה אותו בכמה תותים טעימים. נניח כמה חתיכות תותים בבסיס כל קערה שאותה נכסה בקרם שהכנו. זה נאפה ביין-מארי ונצטרך רק ליצור את המגע הסופי. נכסה את הקינוח שלנו עם סוכר ונשרוף אותו עם מבער, כך שיהיה לנו את זה שכבת קרמל פריכה.
קרם ברולה עם תותים
קינוח טעים עם קרם רך ושכבת קרמל פריכה. אנו נלווה אותו עם תותים כדי שיהיה מושלם. הקרם יהיה עשוי מגבינת שמנת ושמנת שנאפה. נכסה אותו בסוכר ונצרוב אותו עם מבער כדי שיהיה מושלם.
- אלישיה טומרו
- מִטְבָּח: francesa
- סוג מתכון: קינוח
- קלוריות: 275
- מנות: 6
- זמן הכנה:
- זמן בישול:
- זמן כולל:
מצרכים
- 300 גרם פילדלפיה מסוג גבינת שמנת
- 115 גרם סוכר
- 300 מ"ל שמנת חמוצה (קצפת 300 מ"ל ומיץ מחצי לימון קטן)
- ביצה 1 גדולה
- 450 גרם תותים
- 6 או 7 כפות סוכר לפיזור ולבערה
הכנה
רָצוֹן שמנת חמוצה חצי שעה מראש, במיכל נשים את ה 300 מ"ל שמנת לרכוב ואנחנו נתגעגע אליך מיץ מחצי לימון. אנו מקציפים אותו בעוצמה ונותנים לו להתעבות מעט. שמנו אותו במקרר מסביב Minutos 30.
כשיש לנו את הקרם מוכן, אנחנו מחממים תנור בחום של 160 מעלות. בכוס Thermomix שלנו אנחנו הולכים לערבב את הקרם. אנחנו מטילים את 300 גרם גבינת שמנת, 115 גרם סוכר. אנו מתזמנים את זה במהלך דקה 1 במהירות 3. כשיש לנו את זה מוכן אנחנו זורקים את 300 מ"ל שמנת חמוצה והביצה. אנו מתזמנים את זה במהלך 2 דקות במהירות 4.
אנחנו מכינים 6 קערות שיכולות להיכנס לתנור ושהם ממנות בודדות. אנחנו לוקחים את התותים וחותכים אותם לחתיכות קטנות, נוסיף את סיביות על בסיסי הקערות. הבא אנו מכסים עם גבינת שמנת שהכנו, אנחנו יכולים למלא כמעט עד קצה הקערות, מכיוון שהקרם הזה כשהוא נאפה לא יגדל.
אנו מכינים מגש שיכול להיכנס לתנור. למגש הזה חייב להיות תחתית כיוון שאנחנו הולכים להניח את הקערות ואנחנו הולכים אופים בסיר כפול. שמנו את הקערות בתוך המגש y נשפוך מים מכסה כשלושה שלישים מהקערה. הרעיון הוא שכאשר האפייה השמנת לא מתבשלת בפתאומיות וכך המים מרככים אותה ומבשלים עבורנו קרם רך מאוד. הכנסנו אותו לתנור במהלך 25 דקות.
עם הקערות האפויות את נתנו לזה לנוח קצת מחוץ למגש. אנו מכסים כל קרם בסוכר ובעזרת מבער נשרוף את הסוכר. צריך להישאר שכבת קרמל פריכה. אנחנו יכולים להכניס את הקערות למקרר שהם מתקררים.
איזה חצי ליטר!