קרם גזר ועגבניות

הכנה

1. מגרדים, שוטפים וקוצצים את הגזר. אנו שוברים אותם לחתיכות גדולות ומכניסים אותם לסל. מלא את הכוס במים עד לסימן 1 1/2 ליטר. הכנסנו את הסל לתכנת 30 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.

2. לאחר הזמן אנו בודקים שהגזר רך. אנו מוציאים את הסל בזהירות. אנו שומרים חלק ממי הבישול וזורקים את השאר.

3. בלי לשטוף את הכוס שמנו את הבצל המקולף ולחתיכות. אנחנו קוצצים את זה 3 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים ומוסיפים 15 גרם שמן זית. אנו קוטפים את הבצל על ידי תכנות 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

4. בהמשך שמנו את הגזר המבושל ואת העגבניה המרוסקת בכוס. אנחנו מתכנתים 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את השום הקלוף ומועכים ל דקה 1, מהירות מתקדמת 5-7-9. לאחר כתושנו, אנו מוסיפים את מי הבישול עד לקבלת המרקם הנכון.

6. אנו מגישים בקערות או בצלחות, מקשטים אותם בשמן שנותר, חתיכות מוצרלה ועלי שטוף של פטרוזיליה, כוסברה או סלרי.