קרם דלעת עם גבינת עזים

הכנה

1. מכניסים את הבצל, השום, השאלוט, השמן והחמאה לכוס. אנחנו קוצצים 4 שניות, מהירות 5 ואנחנו מטגנים 7 דקות, טמפרטורה 120 מעלות צלזיוס, מהירות 2.

2. מוסיפים את הדלעת וקוצצים 7 שניות, מהירות 5. סאוטה 10 דקות, טמפרטורה 120 מעלות צלזיוס, מהירות 2.

3. אנו מוסיפים את המים והמלח ומתכנתים 20 דקות, טמפרטורה 100 מעלות צלזיוס, מהירות 2.

4. אנו מוסיפים את החלב, הפלפל והאגוז המוסקט. אנו מחכים כמה דקות עד שהטמפרטורה תרד כמה מעלות ונטחנה 3 דקות, מהירות פרוגרסיבית 5-10.

5. אנו מגישים על צלחות ומפוררים את גבינת העיזים עם האצבעות על גבי הצלחות (לפי הטעם). אנחנו משקים בזילוף שמן זית, מוסיפים מעל את העירית ואת פתיתי המלח.