מרק חומוס עם צדפות

הכנה

1. אם אנו הולכים לבשל את גרגרי החומוס נצטרך להשרות אותם ערב קודם ואת היום בו נרצה להכין את המתכון לבשל אותם בסיר המהיר או במקום בו אנו בדרך כלל עושים זאת.

2. אנו מתחילים בלשים את הצדפות במים מומלחים ולהשאיר אותם שם עד שנדע להם.

3. שמנו את השום בכוס ונמחץ אותו על ידי תכנות 5 שניות, מהירות 5.

4. מוסיפים את הרוזמרין (העלים נקיים מאוד) והשמן. אנו מתכנתים 3 דקות, 100 גרם, מהירות 1.

5. כעת אנו מצטרפים לחומוס מרוקן ומתכנת [b] 5 דקות, 90 מעלות, מהירות כפית.

6. [/ b]

7. אנו מוסיפים את המרק.

8. שמנו את הצדפות על מגש הוורומה (הוא ישמש כמסננת) ושטפנו אותן מעט. אנו מניחים את המגש במיכל הוורומה וזה במיקומו, על גבי הזכוכית שכבר מכוסה וללא כוס. עכשיו אנחנו מתכנתים 20 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות כף.

9. אנו מסירים את מיכל הוורומה ושומרים על צדפות.

10. אנו מוסיפים מלח להכנתנו וטוחנים אותו במהלך 10 או 15 שניות במהירות 6 1/2 אבל היזהר, אוחז בגביע. היזהר לא לקבוע מהירות גבוהה מדי מכיוון שהכוס מלאה מדי ונוכל להישרף.

11. שמנו את השמנת בתוך טורין או מיכלים בודדים, עם כמה צדפות על פני השטח, טפטוף שמן, מעט רוזמרין ... כמו שאוהבים.