קרם מאפה עם קרם ומסקרפונה

הכנה

1. שמים בכוס את החלב, החלמונים, הסוכר, הקמח, עמילן התירס והמלח. אנחנו מתכנתים 7 דקות, 90 מעלות, מהירות 3.

2. אנחנו מנצלים את הזמן הזה כדי לשים מים קרים (מהברז) בקערה ולהרטיב את דפי הג'לטין.

3. כשנגמרו 7 הדקות המתוכנתות הללו, אנחנו מסננים את הג'לטין ומכניסים אותו לכוס ליד הקרם שלנו. אנחנו מתכנתים 15 שניות, מהירות 3.

4. אנחנו שמים את הקרם שלנו בקערה, מכסים אותו בניילון ונותנים לו להתקרר, תחילה בטמפרטורת החדר ולאחר מכן במקרר.

5. כשהקרם קר ממשיכים במתכון.

6. בכוס הנקייה והיבשה אנו מתאימים את הפרפר. מוזגים את הקרם הקר לכוס ומפעילים את המכונה במהירות 3. עלינו להיות ערניים ולעצור את המכונה כאשר אנו רואים שהקרם מותקן. אנחנו שומרים את הקרם שלנו בקערה.

7. בלי צורך לשטוף את הכוס, שמנו בה את המסקרפונה. עם הפרפר אנחנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 3.

8. בלי להוציא את הפרפר נוסיף את קרם המאפה ששמרנו ושכבר יהיה קר. אנחנו מוסיפים גם את השמנת. אנחנו מתכנתים 30 שניות, מהירות 3.

9. אנו מורידים בעזרת המרית את מה שהודבק לקירות הזכוכית ואנחנו מתכנתים מחדש 30 שניות, מהירות 3.

10. שמנו את הקרם שלנו בכוסות קטנות, בקערות קטנות או בקערה גדולה, תמיד מכסים אותו בניילון. שומרים במקרר עד להגשה.