בהודו, קטניות (דאל) הן חלק קבוע מהתפריט המשפחתי. ישנם סוגים רבים של עדשים והחלבונים שלהם מהווים השלמה מצוינת לדיאטה בה יש מעט או ללא צריכת בשר. ה עדשים הודיות הם עדשים ככאלה או סוג אחר של פיצול קטניות. הם מבושלים ואוכלים קלופים. חלקם משמשים אפילו בקינוחים ובמאפים.
בצלחת זו של קרם עדשים הודי חריף, בהחלט צמחוני ובהשראה הינדית מוחלטת, השתמשתי עדשים צהובות (חנה דאל). אתה יכול למצוא אותם במפעלים המתמחים באוכל הודי או במטבח בינלאומי. העדשים האלה הן אלה שנותנות למתכון את כל הטעם שלו, הוא ממש טעים, אבל אם לא תוכלו למצוא אותן, יש סופרמרקטים שמוכרים עדשים קלופות, תוכלו להשתמש בהם. זה חריף כי יש בו שני צ'ילי, האדומים, קטנים ויבשים. אתה יכול להפחית או לבטל את החריפות, להוסיף צ'ילי אחד או לא. אם אתה רוצה להשלים את התפריט עם מטעמים הודים אחרים, אני ממליץ לך לנסות את לאסי מנגו והל, קלאסי שלם.
קרם עדשים הודי חריף
מתכון עם טעם אקזוטי, חריף ומתובל, שמביא לנו את כל הניחוחות של הודו ואת התרומה התזונתית של עדשות החנה דאל הצהובות שלה. מנה צמחונית וטבעונית בטעם שאין לחקות אותו.
שקילות ל- TM21
עוד מידע - לאסי מנגו והל
אנה יקרה,
אני רושם את המתכון שלך להכין אותו ברגע שיש לי זמן, כדי לראות אם אוכל לכלול אותו בתפריט בשבוע הבא. כמה ספקות. האם לא צריך להשרות את העדשים האלה יום קודם? ואיך עדיף לקחת את השמנת החמה או הקרה הזו? תודה ודרישת שלום.
היי אלפונסו! לא, זה לא הכרחי. סוג זה של עדשים אינו זקוק לו. הקרם, עדיף חם. תודה. האם תגיד לי אם אהבת את זה כשתעשה את זה? חיבוק!
הכנתי אותו היום וזה טעים. במקום שני צ'ילי שמתי אחת ולא הוספתי מלח יותר מקוביית הציר.
מנה נהדרת לצמחונים ולאלה מאיתנו שאוהבים אוכל בריא ורב תרבותי.
אני שמח שאהבת את זה, אנג'לה. אין לזה טעם מיוחד? זה אחד האהובים עלי. ושכלל את ההסתגלות לטעמך. חיבוק!