מוקף בכדורי חג המולד, אני מביא לכם את הצעת חג המולד הזו, את קרם פטריות עם צף גבינה כמהין ופרט של ריבה, מנה צמחונית, אותה תוכלו להגיש חמה כמנה ראשונה, או קרה בכפית אפריטיף.

שמתי את mermelada של פלפל היה לי בבית וחיבבתי את ניגודי הצבעים, אבל הוא גם עשיר מאוד ריבת שזיפים או עם בצל מקורמל.

קרם פטריות עם גבינה כמהין וריבת פרט

הדפס מתכון

שמור מתכון

אנא התחבר לסימניה

אין לך חשבון עדיין? הירשם

מוקף בכדורי חג המולד, קרם הפטריות עם צף גבינה כמהין וריבת פרט הוא מאכל צמחוני, שאפשר להגיש חם כמנה ראשונה, או לקר בכפית אפריטיף.

אנה ואלדס

סוג מתכון: מְתַאֲבנִים
קלוריות: 200
מנות: 4

זמן הכנה: 5M
זמן בישול: 10 מ"ר
זמן כולל: 15 מ"ר

מצרכים

300 גר 'פטריות נקיות וקצוצות שונות (ניתן להקפיא, אך יש להפשירן מראש).
50 גרם גבינת צאן נרפאה (זו יכולה להיות גבינה אחרת, אך ישנה או נרפאה, עם טעם).
75 גרם גבינת מסקרפונה.
100 גרם בצל.
1 שן שום.
50 מ"ל מים
50 מ"ל יין לבן.
30 גרם חלב מלא.
25 מ"ל שמן (1/4 מכוס).
1 כפית מלח.
חתיכת כמהין שחורה.
4 כפיות ריבה (פלפל, עגבנייה, שזיף) או בצל מקורמל.

הכנה

שים את גבינת הכבשים בכוס. פסים עליו כמהין שחורה קטנה (לפי הטעם). לִמְחוֹץ במכת טורבו. מוציאים ושומרים.
מוסיפים את המסקרפונה והחלב ומקציפים אותה במהלך 30 שניות במהירות 2.
מוסיפים את גבינת הכבשים המרוסקות ומערבבים אותה שוב במהלך 20 שניות במהירות 5.
מוציאים ושומרים. נקה את הכוס.
מוסיפים את הפטריות, השום, השמן, המלח והבצל לרבעים. לגרוס בשביל 5 שניות, במהירות 5.
מוסיפים את המים והיין הלבן. תכנית 8 דקות, 100 מעלות, מהירות כפית, פנייה שמאלה. בלי כוס.
תן לזה להתקרר קצת ולהתמזג ל דקה 1 במהירות מתקדמת 5/10.
מסדרים את קרם הפטריות בתחתית ומניחים עליה כף גדולה של גבינה. על הגבינה כפית ריבה או בצל מקורמל.

הערות

הכמויות המצוינות הן עבור 4 צלחות שמנת, כמנה ראשונה.[br][br]אם תרצו להכין את אותו מתכון כמו מתאבן (מוגש בכפיות או בכוסות שוט), אל תוסיפו את המים או היין למנה. קרם פטריות. , כך שהוא יהיה מוצק יותר.