קרם פטריות עם שבבי בייקון

הכנה

1. חתכנו את פרוסות הבייקון לארבע חתיכות והכנסנו אותן לכוס. גרסנו במכת טורבו.

2. מוסיפים את השמן ומאדים ל 4 דקות, טמפרטורה 100º, מהירות 1.

3. אנו מוציאים, מסננים ושומרים את השמן והבייקון, בנפרד.

4. אנו מחזירים את השמן לכוס. אנו מוסיפים את החמאה, השום, הבצל, הכרישה, תפוח האדמה בחתיכות גדולות (אני שוטף אותו ומשאיר את הקליפה עליו) ואת הפטריות. גרסנו במכת טורבו.

5. אנחנו מורידים את השאריות עם המרית ומבשלים ל 15 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

6. מוסיפים את המרק (או את המים ואת הטבליה), את היין הלבן, המלח והפלפל. אנחנו מבשלים בשביל 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

7. תן לו להתקרר מעט וטחון ל 30 שניות במהירות 5/10. חייב להיות קרם משובח. אם לא, אנו חוזרים על עצמם בעוד 30 שניות במהירות 5/10.

8. אנו מוסיפים את השמנת והתכנית 10 דקות, 100 מעלות, מהירות 2.

9. אנו מגישים קישוטים עם חתיכות בייקון שמורות.