קרם תרד

הכנה

1. לקצוץ את פרוסת החזיר, תכנתו מהירות 7 וכשהלהבים כבר פועלים, זרוק את הנתח דרך הפה. עַל 3 שניות זה יהיה קצוץ לגמרי. שמרו מחוץ לכוס.

2. הכניסו את הכרישה הנקייה והקצוצה לכוס. קוצצים במהלך 4 שניות במהירות 5. השתמש במרית כדי להוריד את החלקים שנדבקו לזכוכית.

3. מוסיפים את 15 גרם השמן ומאדים את הכרישה 5 דקות, 100 מעלות במהירות כפית.

4. מוסיפים את תפוח האדמה והתרד. אם אלה היו קפואים מאוד תנו לו דחיפה לטורבו.

5. מכסים את הירקות במים. הוסף כף או ½ טבליה של בשר מיובש או מרק ירקות.

6. מבשלים הכל עבור 20 דקות ב 100 מעלות, מהירות 2.

7. תוך כדי שבירת הטוסט לחתיכות כאילו היו קרוטונים.

8. כאשר המכונה מצפצפת, פתח את הכוס והפריד חלק ממי הבישול. שמרו למקרה שנרצה את הקרם הקל ביותר.

9. תנו לטמפרטורה לרדת לפחות ל 90 והיכו ל דקה 1 במהירות מתקדמת 7-10.

10. בדקו את צפיפות הקרם. אם אנחנו אוהבים את זה קל יותר, שופכים מעט מהמרק השמור ומערבבים 10 שניות במהירות 4.

11. מגישים חם בליווי קרוטונים ושבבי חזיר.