ראגו בשר ושמנת

הכנה

1. אם אנו הולכים להשתמש בעגבנייה טבעית כתושה, אנו מתחילים את המתכון על ידי ריסוקו. לשם כך שמנו את העגבניות הקלופות בכוס וקוצצים אותן בעזרתן כמה פעימות טורבו או עם כמה שניות במהירות 7. אנחנו מוציאים ושומרים.

2. שמנו את הבצל והגזר נקיים ובחתיכות גדולות בכוס. גם השמן. אנחנו מתכנתים 5 שניות, מהירות 7. בעזרת המרית אנו מורידים את מה שנשאר על קירות הזכוכית.

3. שמנו את הפרפר כך שהוא יתאים היטב (במידת הצורך מסירים את הירקות הקצוצים וברגע שיש לנו את הפרפר בכוס, נוסיף אותו שוב) ונוסיף את הבשר והפטריות הפרוסות. אנחנו מתכנתים 10 דקות, סיבוב שמאלה, טמפרטורת ורומה, מהירות כף.

4. בסוף הזמן נוסיף את היין, העגבניה המרוסקת, המים (אותם נחמם במיקרוגל), עלה הדפנה, השמנת, המלח והתבלינים. שמנו את הסלסלה על המכסה, מבלי להניח את הכוס, כך שהנוזל יוכל להתאדות ובאותה הזדמנות לא להתיז. אנחנו מתכנתים 45 דקות, 100 מעלות, פנייה שמאלה, מהירות כפית.

5. אנו מגישים אותו, במקרה זה בליווי הפסטה.