רוסקון דה רייס ממולא בקרם ושמנת

הכנה

1. הדבר הראשון שיש לעשות הוא להכין את קרם המאפה, מכיוון שעלינו לתת לו להתקרר לפני השימוש בו. שמנו את כל המרכיבים בכוס ותכנתו 7 דקות, 90 מעלות, מהירות 4. מוציאים ושומרים במיכל מכוסה בניילון או בשקית מאפה ומאפשרים לו להתקרר.

2. כאשר אנו מוציאים את הרוזקון מהתנור, תנו לו להתחמם למשך כ- 30 דקות. בזמן שהוא מתקרר אנו מכינים את מילוי השמנת.

3. אנו מניחים את הפרפר על הלהבים, מנערים היטב את מיכל השמנת, יוצקים אותו לכוס ומוסיפים את הגבינה הממרחת. אנו מתכנתים מהירות 3 ½, בלי לשים זמן.

4. אנחנו לא מתזמנים זמן, אנחנו חייבים להמתין עד שהוא רוכב, זה מראה כי כמה שורות נעשות בקרם. אם נבלה זמן, הקרם יהפוך לחמאה ... (שימו לב לא לזרוק אותה, בעזרתה ניתן להכין למשל חמאה בטעמים).

5. לאחר ההרכבה מוסיפים את הסוכר ומערבבים עם המרית בתנועות עוטפות. אנו שומרים קר במקרר.

6. בסכין גדולה וחדה אנו פותחים את הרוסקון אופקית. עכשיו אנחנו ממלאים אותו בשכבת קרם ועוד קרם מאפה. אנו יכולים להשתמש בשקיות מאפה או בסכין רחבה כדי להתפשט ולשטח היטב. אנחנו סוגרים אותו שוב וזהו!

7. בבית אנחנו אוהבים הרבה מילוי, אבל כמובן, זה הולך בטעם.