רוטב אנשובי לסלטים

חבישה או רוטב אכואס כמו היום זה ישמש לתת טעם ונגיעה ייחודית שלך סלטים. בעזרתו ניתן לטעום ירקות גולמיים כמו תרד, נבטים ירוקים ועגבניות, או עם ירקות מבושלים או מבושלים אל האדים כמו פרחי כרובית או ברוקולי.

במקרה זה השתמשתי בו עם מה שמכונה באיטליה פונטארלה, סוג של עולש שגדל באזור זה. אתה מכיר אותה? אם הוא עובר את דרכך, אל תהסס לנסות את הנבטים הפריכים שלו.

רוטב אנשובי לסלטים

הדפס מתכון

שמור מתכון

סְגוֹר

אנא התחבר לסימניה

בבקשה התחבר

אין לך חשבון עדיין? הירשם

• אסקן ג'ימנס

• מִטְבָּח: איטלקית
• סוג מתכון: סלסות
• קלוריות: 110
• מנות: 4

• זמן הכנה: 1H
• זמן בישול: 1M
• זמן כולל: 1H 1M

מצרכים

לרוטב האנשובי

• 1 שן שום
• 4 אנשובי בשמן
• 40 גרם שמן זית כתית מעולה

ובשביל הסלט

• פונטרה, חסה, תרד, עגבנייה ...
• מעט מלח (במידת הצורך)
• כמה אנשובי לקישוט

הכנה

1. אם אנו משתמשים בפונטארלה, אנו קוצצים את הנבטים ומכניסים אותם לקערה עם מים ו 1/2 לימון. אנו שומרים במקרר שם תהיה שעה אחת לפחות.

2. בכוס שמנו את שן השום ונמחץ אותה 3 שניות, מהירות 6.

3. מוסיפים את האנשובי והשמן. אנחנו מתכנתים 10 שניות, מהירות 6.

4. שמנו את הרוטב על הירקות ומקשטים בכמה אנשובי שלם.

שקילות ל- TM21

עוד מידע - ירקות מאודים עם ויניגרט חרדל

מקור - Verdure e delizie di stagione