(13 הצבעות)
קרגאנדו ...
אנחנו אוהבים את סלמון מעושן! רציתי לנצל את המתכון של היום כדי להציג בפניך דרכים אחרות לאכול סלמון מעושן, מעבר לטוסט הקלאסי עם חמאה ולחם.
הראשון הוא סלסה שנכין היום, שלמרות שיש לו גרסאות שונות, הוא מאוד אופייני למדינות הנורדיות ואנחנו יכולים למצוא בחנויות ידועות כמו איקאה או בסופרמרקטים גדולים. זהו שילוב פשוט אך טעים של חרדל, שמיר, מותק ובמקרים מסוימים קרם.
אבל אני גם רוצה לתת לך רעיונות אחרים המשתלבים בצורה פנומנלית עם סלמון:
- התזה של שמן זית טוב, גרידת לימון ונענע טריה.
- שמן זית ותערובת של 4 פלפלים טחונים טריים
- כמה טיפות מיץ לימון, גרידת תפוזים ושמיר קצוץ או מיובש טרי
- שמן זית, גרידת קלמנטינה ואבקת ג'ינג'ר
- ווסאבי ומיונז
- שמן זית, גרידת ליים ורוזמרין טרי שנמעך בקורט שום
רוטב מעושן נורווגי
קלאסיקה בגסטרונומיה נורדית: רוטב חרדל ושמיר בליווי דגים מעושנים כמו פורל או סלמון.
אני אוהב את המתכון הזה. אבל, האם לא רק 3 כפיות נוזל (שמן) מעט מדי מכוס שיכולה להכיל ליטר וחצי? האם נקבל. תחליב או שכל הנוזל יעבור לקצה הזכוכית? תודה על התשובה
שלום, כן, אל דאגה, הוא מתחלב בצורה מושלמת וגדילי השמיר נשמרים היטב, כך שהוא נראה סופר טוב. ייתכן שתרצה לחזור על הפעולה ולהוריד את שאריות המכסה והקירות ולהתחלב שוב. קחו בחשבון שכל המרכיבים כבר מגיעים במרקם עדין, אז מדובר במריחת מעט מהירות כדי שהטעמים ישולבו וואלה 🙂 תודה שכתבתם לנו !!
טוב מאוד, שלום אירן, רציתי לדעת אם הרוטב הזה תקף גם לירקות וסלטים, אני צמחונית ...
המתכונים שלך טעימים, עוגת השוקולד עם אגוזי מלך, זו עם "קראסט השקדים" (שאגב עכשיו שמתי אותה כמעט על כולם), וזו שלאחרונה (הפצצה ההיא) של עוגת השוקולד ללא תנור... .. ממממממ
תודה, הרוטב הזה נראה טוב. רעיון נוסף הוא למרוח את הלחם באבוקדו, לשים את הסלמון ולסיים בוויניגרט ליים עם שמן זית וגרידת ליים. למות לטובה.
שילוב פנטסטי מרינגלס. אני שים לב ואעשה את זה 🙂 תודה על המסר שלך ועוקבת אחרינו עוד שנה!
אתה אומר שזה רוטב חרדל, שמיר ודבש, אבל אני לא רואה את הדבש במרכיבים. האם זה כך?
שלום איזבל, סליחה, זה כבר שונה. אפשר לשים דבש או סוכר. תודה על הייעוץ !!